Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу

Оду тварагу можна спяваць бясконца, і з гэтым справіцца дзевяць чалавек з дзесяці: бо шмат каму з нас з малых гадоў выклікалі, што гэты прадукт казачна творыць жыцьцё.

Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу


Дакладная дата і месца паходжання тварагу пакрытыя цемрай. Але вядома, што ўжо ў старажытным Рыме не толькі простыя грамадзяне, але і знакамітыя філосафы прызнавалі каштоўнасць гэтага кісламалочнага прадукту і сярод іншых жыццёвых прамудрасцяў раілі абавязкова ўводзіць тварог у штодзённае меню. Наўрад ці яны цалкам і цалкам ўсведамлялі, чым менавіта можа пахваліцца тварог, а менавіта:

- кальцый і фосфар служаць на варце тканіны костак;

- ліпатропных рэчывы выконваюць антысклератычным ўздзеянне;

- казеін (малочны бялок) з высокім поспехам замяняе бялкі жывёльнага паходжання;

- тварог валодае "мастацтвам" мацаваць нервовую сістэму і прымнажаць гемаглабін у крыві;

- абястлушчаны тварог - верны памочнік ў цяжкай вайне з залішнімі сантыметрамі.

Адно з вытанчаных тварожных страў - айс-Крым торт. Каб паласавацца ім, трэба зусім крышачку часу і ніжэй прапісаныя "матэрыялы":

Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу


1) Тварог - 500 грам;

2) Сліўкі - 5 ст.ложек;

3) Цукар - паўшклянкі;

4) Ванільны цукар - 1 пакуначак;

5) Разынкі без костачак - 200 грам;

6) Мармелад фігурны - 300 грам;

7) Цукаты лімонныя - 50 грам;

8) Курага - 150 грам;

9) Фісташкі вычышчаныя - 100 грам;

10) Кедравыя арэшкі вычышчаныя - 100 грам;

11) Шакалад - 100 грам;

12) Бісквіт гатовы - 1 корж;

13) Вішнёвы лікёр - 2 ст.ложки.

Увага: лікёру можа прыйсці на замену сіроп ад вішнёвага варэння, а бісквіт можна замяніць мяккім печывам.

Прыступаем. У працёрты тварог далучыць цукар (і звычайны, і ванільны), а затым старанна папрацаваць у ролі "мешалкі". Сліўкі трансфармаваць у пену, збудаваць мікс з яе і тварогавай масы і адправіць на 12-ці гадзінную замарозку.

Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу


За 30 хвілін да гадзіны «ікс» вымытую курагу адпраўце "парыцца" у гарачую ваду. Искрошите арэхі, мармелад, шакалад і цукаты, пакінуўшы некалькі для ўпрыгожвання. Правядзіце мыццё і прасушку разынак. Усё вышэйпералічанае скамбінаваны з Падмарожанага тварагом.

Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу


На дно стравы з высокімі бакамі ўтрамбаваць падзелены бісквіт (квадраты 5х5), закрасіць лікёрам. Калі на гэтую ролю падабрана печыва, трэба загадзя ператварыць яго ў дробкі і вытрымаць у сіропе. На першы паверх ўзнялі тварогавую сумесь з начыннем. У якасці "дахі" абкладзеце рэшткі бісквіта (печыва), апырскайце лікёрам (або варэннем) і складзеце узор з мармеладных дзелек. Торцік амаль завершаны.

Як прыгатаваць марожаны торт... з тварагу


Засталося пачакаць, пакуль ён зноў померзнет ў халадзільніку, і праз 3 гадзіны лакомьтесь на здароўе! А каб атрымліваць асалоду ад без усялякіх непажаданых наступстваў, нагадаю асноўныя крытэрыі выбару нашага галоўнага героя.

1) У афіцыйных пунктах продажу абавязкова на ўласныя вочы пераканайцеся ў герметычнасці ўпакоўкі, праглядзіце дату вырабу (тварог зьберагаецца ў халадзільніку не больш за 3 дзён);

2) На рынку ў непасрэдных вытворцаў гэтай кісламалочнай смачніны нетаропка і ўважліва агледзіце не толькі тавар, але і прадаўца. Першы павінен быць аднастайнага складу, ня крупнозерністой (што кажа аб яго пересушке), з лёгкім кіслым флёрам. А другі абавязаны выглядаць бездакорна, як хірург ў белым халаце: бо толькі ва ўмовах аптэкарскай чысціні можна стварыць "пісьменны" прадукт.

Жадаю дакладнага выбару і бясконцых фантазій на тварогавую тэму!