Звязаныя матэрыялы

   

Локшына хатняя

Локшына хатняяПросты рэцэпт падрыхтоўкі локшыны ў хатніх умовах.

Як прыгатаваць цеста для локшыны:

Насыпаць муку горкай, зрабіць паглыбленне і заліць у яго ваду. Змяшаць з яйкам і соллю. Крута замясіць цеста, зрабіць шар і прыкрыць вільготным ручніком (тканінай). Вытрымаць на працягу 30 хвілін.

Як зрабіць хатнюю локшыну:

Падзяліць цеста на часткі і раскачаць на припудренной мукой сухой паверхні пласціны таўшчыней не больш за 1 мм. Нарэзаць пласцінкамі шырыней ад 30 да 40 мм. Выкласці іх адна на іншую і тонка парэзаць у выглядзе локшыны альбо вермішэлі.

Для падрыхтоўкі лазаньі цеста трэба нарэзаць пласцінамі 8х14 гл.

Выкласці локшыну на присыпанной пакутай паверхні і падсушыць.

Для падрыхтоўкі каляровы локшыны у цеста дадаць:

для шафрановой локшыны - шафран на кончыку нажа, раствораны у 1 арт. лыжцы цеплай вады; для зяленай локшыны - 2 арт. лыжкі пюрэ з шпінату або іншай зеляніны; для грыбны локшыны трэба дадаць 15 г молатых сушаных грыбоў; для чырвонай локшыны - 2 арт. лыжкі таматавай пасты ці кетчупу; для ружовай локшыны - 2 арт. лыжкі свежага бурачнага соку.

Каб змяніць або палепшыць смак локшыны, частка пшанічнай мукі можна замяніць молатым просам або грачанай крупамі, а таксама жытняй або соевай пакутай. Не бойцеся эксперыментаваць!

Інгрэдыенты:

  • мука - 950 Грамаў
  • яйкі - 6 Штук
  • вада - 200 Грам
  • соль - 1 Штук

Колькасць порцый: 5