Мясныя тефтельки родам з дзяцінства

Мясныя тефтельки родам з дзяцінстваДухмяныя тэфтэлі - гэта страва родам з дзяцінства.

Мамы і бабулі заўседы рыхтавалі нам гэтыя, падобныя на катлеткі, мясныя шарыкі, заліваючы іх спецыяльнай таматавай падліўкай.

На самай справе, гэта «тварэнне» кулінарыі робіцца даволі проста. І ніжэй якраз апісваецца як.

Перш за ўсе, неабходна купіць ці зрабіць самому фарш. У прынцыпе, мяса можа быць любы, нават птушка. Але ў ідэале трэба браць свініну - тады тэфтэлі будуць сакавітымі і мяккімі.

Такім чынам, у гатовы фарш дадаецца яйка ці два (у залежнасці ад колькасці мяса), дробна парэзаны рэпчаты лук, соль, перац і іншыя любімыя спецыі. Можна таксама дадаць і зеляніна ці мяту. Усе добра змешваецца і пакідаецца літаральна на некалькі хвілін.

За гэты час трэба заняцца падрыхтоўкай посуду. У якасці дапаможніка пры падрыхтоўцы тэфтэлі варта выбіраць якасны варыянт. Да прыкладу, добрую рэпутацыю мае посуд Philipiak - водгукі пра яе ў сеткі станоўчыя, а вочы гаспадынь - задаволеныя.

Такім чынам, варта разагрэць патэльню. Але вось масла дадаваць не трэба. Гэта яшчэ адзін плюс, якім валодае посуд Philipiak. Водгукі саміх пакупнікоў аб гэтым не раз згадваюць.

Цяпер з фаршу фарміруем круглыя тефтельки і выкладваем на патэльню. Абсмажваем з усіх бакоў да гатоўнасці. Для гэтага смажым спачатку іх на адным баку некалькі хвілін, зачыніўшы вечка. Потым перагортваць і зноў прыкрываем вечкам. Дзякуючы гэтаму, тэфтэлі хутчэй прожарятся ўнутры. А ўсе з-за адмысловай здольнасці, якой валодае посуд Philipiak. Водгукі аб Philipiak Milano часта расказваюць пра тое, як добра рондалі і патэльні трымаюць тэмпературу.

Калі ўсе тэфтэлі буду гатовыя, трэба заняцца соусам. Для таго таматавае пюрэ, з даданнем спецый і солі, даводзіцца да кіпення. Пры падачы на талерку спачатку выкладваюцца тэфтэлі, а потым заліваюцца духмяным соусам. Прыемнага апетыту!