Звязаныя матэрыялы

   

Пірог з шынкамі з пластовага тэсту

Пірог з шынкамі з пластовага тэстуВельмі смачны рэцэпт пірага з шынкамі, бульбай і сырам Фета з грэчаскай нацыянальнай кухні.

Інгрэдыенты:

  • шынкі - 1 кг
  • бульба - 1 кг
  • сыр Фета ці брынза - 500 г
  • пластовае цеста - 500 г
  • лісцікі мяты
  • раслінны алей для абсмажваньні
  • соль, перац - па гусце

Для падліўкі Бешамель:

  • малако - 2 арт.
  • кукурузная мука (або звычайная) - 3-4 ст. л.
  • яйкі - 2 шт.
  • аліўкавы алей - 0,5 арт. (можна замяніць сланечнікавым)
  • соль, перац - па гусце
  • мушкатовы арэх - 0,5 ч. л.

Падрыхтоўка:

  1. Каб пластовае цеста было пышным, яго лепш выпякчы спачатку асобна - 15-20 хвілін, папярэдне разморозив, паводле інструкцыі на пакаванні.
  2. Прыгатаваць падліўку Бешамель. Для гэтага малако нагрэць. Развесці кукурузную муку (можна замяніць звычайнай) у невялікай колькасці малака і ўліць, увесь час памешваючы, у пакінутае малако. Дадаць соль, перац, мушкатовы арэх і памешваць, пакуль падліўка не згусне. Зняць з агню і дадаць раслінны алей (лепш аліўкавы) і, крыху астудзіўшы, убіць яйкі па адным, старанна размешваючы пасля кожнага. Соус Бешамель гатовы.
  3. Шынкі нарэзаць кольцамі,
  4. пасаліць, паперчыць, абкачаць у пакуце і абсмажыць на раслінным алеі.
  5. Бульба ачысціць ад лупіны і таксама нарэзаць кольцамі, абкачаць у пакуце і абсмажыць.
  6. Фету нарэзаць невялікімі кубікамі або проста здрабніць.
  7. У бляху выкласці сьпечанае пластовае цеста, зверху - абсмаленыя шынкі.
  8. Пасыпце пластом сыру Фета і здробненай мятай.
  9. Зверху сыру - пласт бульбы.
  10. Паўтарыць зноў кабачкі - сыр - бульбу.
  11. Заліць усе падліўкай Бешамель.
  12. Выпякаць пірог з пластовага тэсту з шынкамі і сырам Фета у папярэдне разагрэтай духоўцы каля 30-40 хвілін.

Прыемнага апетыту!