Пірог з арэхамі і разынкамі

Пірог з арэхамі і разынкаміДля падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4х порцый, спатрэбіцца:

  • 6 курыных яек
  • 250 г цукровай пудры
  • 90 г / 6 арт. лыжак пшанічнай мукі
  • 1 пакуначак сухіх дрожджаў
  • 100 г міндаля
  • вычышчаныя лясныя арэхі
  • 100 г вычышчаных фісташак
  • 50 г насення пініі або кедравых арэшкаў
  • 20 г сметанковага масла
  • разынкі
  • цытрына

Спосаб падрыхтоўкі:

Ўзбіваем яйкі разам з 6 сталовымі лыжкамі цукровай пудры на працягу некалькіх хвілін. Усыпаць дрожджы і муку. Папярэдне абсмаленыя ў грылі, дадаем здробненыя арэхі і разынкі, пакінуўшы трохі для эстэтычнага ўпрыгожвання стравы. Змешваем і выліваем нарыхтаванае цеста ў змазаную сметанковым алеем форму. Выпякаць варта на сярэднім агні 25 хвілін. Праткнуўшы нажом, правяраем гатоўнасць пірага, пры гэтым нож павінен застацца сухім. Перакладаем гатовы пірог на страву. У невялікай рондалі разводзім пакінуты цукар з сокам паловы цытрыны і шклянкай вады, варым на маленькім агні каля 15 хвілін. Падрыхтаваным сіропам паліваем пірог і упрыгожваем зверху пакінутым разынкамі і здробненымі арэхамі.