Пірог з гарбузом

Пірог з гарбузомАрыгінальнае смачнае страва.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 6 порцый, спатрэбіцца:

  • мука пшанічная - 500 г
  • вада - 250 г
  • соль па гусце
  • гарбуз - 1 кг мякаці
  • алей сметанковае - 80 г
  • маргарын - 150 г
  • цукар - 250 г
  • цэдра - 1/2 цытрыны
  • малако - 1,5 л
  • яйка - 6 шт.
  • ванільны цукар - 1 пакуначак
  • цукровая пудра па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

З мукі, солі і цёплай вады замесіце не вельмі крутое цеста. Падзеліце на 8 частак. Кожную частку раскачайце ў пласт таўшчынёй 4 мм і падсушыце ў негорячей духоўцы.
Гарбуз натрыце на буйнай тарцы, дадайце 100 г цукру, 40 г распаленага алею і шклянку малака з раствораным у ім ванільным цукрам. Тушыце да гатовасці, падліваючы малако. Гатовую гарбуз астудзіце.
Яечныя жаўткі ўзбіце з 40 г алею, здробненай цэдрай і 100 г цукру. Злучыце з гарбузом, дадайце ўзбітыя з 50 г цукру вавёркі (калі начынне густая, яе можна развесці малаком).
Выкладзеце корж у форму, змазваючы маргарынам і прослаивая начыннем. Верхні корж насячыце відэльцам і апырскайце малаком. Выпякайце пры 200 ° С. Падавайце пірог цёплым, пасыпаўшы цукровай пудрай.