Піражкі з гарбузом

Піражкі з гарбузомГарбуз - адзін з тых рэдкіх гародніны, які падыходзіць для падрыхтоўкі першых, другіх і трэціх страў.

Напрыклад, можна проста пасыпаць лустачкі гарбузы цукрам і карыцай і запекчы ў духоўцы. А можна пасмажыць піражкі, пры гэтым заводзіць дражджавое цеста зусім не абавязкова. Наша цеста лёгка зрабіць за 5 хвілін.

Інгрэдыенты: 250 г гарбузы, 2-3 сталовыя лыжкі цукру, 1 гарбатная лыжка імбіра, дробка мушкатовага арэха, 50 г сметанковага масла, 1/3 цытрыны, 250 мл кефіру (або крыху больш), 3-4 шклянкі мукі, дробка солі.

Падрыхтоўка

1. Гарбуз ачысціць ад лупіны і семечак, нарэзаць на дзелькі. Кожную нацерці на буйнай тарцы. На патэльню кінуць кавалачак сметанковага масла, перакласці гарбуз, посахарить, дадаць імбір і мушкатовы арэх, паліць цытрынавым сокам. Патушыць гарбуз пад зачыненым вечкам каля 20 хвілін - да мяккасці. Пры неабходнасці дадаць ледзь-ледзь вады.

2. Пакуль гарбуз даходзіць да гатоўнасці, зрабіць цеста. У кефір усыпаць дробку солі і просеянную муку. Замясіць нетуго цеста. Разрэзаць яго на некалькі частак, кожную раскачаць у аладку. Выкласці на кожную па поўнай чайнай лыжцы начынкі і прыгожа зашчыпаць.

3. Далей можна вышмараваць піражкі жаўтком і адправіць у духоўку. А можна пасмажыць на патэльні. У гэтым выпадку гатовыя піражкі трэба спачатку выкласці на папяровае ручнік, якое ўбярэ лішні тлушч, а затым ужо на талерку.

Гатова! Прыемнага апетыту!