Пірожныя з варэннем і сухафруктамі

Пірожныя з варэннем і сухафруктаміГэты рэцэпт вядомы мне з дзяцінства, толькі тады мы рыхтавалі без ўзбітых бялкоў, а з імі мне здаецца смачней.

Але гэтыя пірожныя не толькі смачныя, але і карысныя - сухафрукты багатыя мінераламі, грэцкі арэх дабратворна дзейнічае на імунную сістэму, ну а варэнне вельмі смачнае ласунак, якое дадасць пірожным яркасці і густу. Але! Я б не стала рэкамендаваць гэтыя пірожныя дзецям малодшай 3х гадоў, т. да яны атрымліваюцца даволі салодкімі.

Склад:

  • 2 шклянкі мукі
  • 200 гр сметанковага алею для змазвання формы
  • 2 яйкі
  • ? шклянкі цукру
  • 200-250 гр сухафруктаў (чарнасліў, курага, разынкі)
  • 150-200 гр здробненых грэцкіх арэхаў
  • 250 гр любога ягаднага варэння (мы больш любім смородиновое)
Падрыхтоўка
  1. Масла з мукой пасекчы нажом у дробку, дадаць 0,5 шклянкі цукру 2 жаўтка (ваверкі паставіць у халадзільнік). Замясіць рукамі цеста (спачатку яно будзе рассыпацца, але потым алей будзе раставаць і цеста стане тугім і аднастайным). Цеста скруціць у шар, накрыць пленкай і паставіць у халадзільнік на з0 хвілін.
  2. Сухафрукты прамыць, замачыць хвілін на 20 у цеплай вадзе, затым адціснуць і дробна нарэзаць.
  3. Раскачаць цеста. Бляху заслаць паперай, змазанай распаленым сметанковым маслам, выкласці цеста, змазаць яго варэннем.
  4. Ваверкі ўзбіць з пакінутым цукрам (? шклянкі) у вельмі густую і моцную пену. Нанесці яе зверху на варэнне і разраўняць.
  5. Пасыпаць зверху сухафруктамі і арэхамі.
  6. Выпякаць пры 180 градусах 30-35 хвілін.

Прыемнага апетыту!