Звязаныя матэрыялы

   

Яблычны мус з бісквітнай мукой

Яблычны мус з бісквітнай мукой2 печыва тыпу «Спорт» падсушыць у духоўцы, расцерці качалкай ці стаўчы ў ступцы, просеять скрозь сіта, заліць гарачым сіропам з 1/2 шклянкі вады і 1 поўнай сталовай лыжкі цукровага пяску (25-30 г), накрыць вечкам, каб сухары разбухлі .

Сырое вычышчанае яблык нацерці на тарцы. Атрыманае сырое яблычнае пюрэ ўмяшаць у набраклыя сухары і ўзбіць відэльцам або венічкам, каб атрымалася густая роўная маса.

Замест яблычнага пюрэ можна прыгатаваць пюрэ з сухіх абрыкосаў або сухіх антонаўскіх яблыкаў. Перамыць 20 г сухіх абрыкосаў, пакуль яны не стануць зусім чыстымі, заліць за 3 гадзіны да варэння 1/2 шклянкі халоднай вады і варыць у той жа вадзе пад вечкам да мяккасці; затым абрыкосы праціраюць. У астатнім падрыхтоўка такое ж, як і яблычнага муса.