Звязаныя матэрыялы

   

Якая апрацоўчай дошка лепш

Якая апрацоўчай дошка лепшУ ідэале для ўсякага віду прадуктаў неабходная свая апрацоўчай дошка.

Па нормах гігіены мінімальна неабходную колькасць - дванаццаць. Натуральна, мала хто захоча дома мець падобны шырокі набор. Па гэтай прычыне абмяжуемся толькі чатырма: для вельмі пахкай рыбы, для птушкі і мяса, для хлеба, і яшчэ адна - для ўсяго іншага (сыр, гародніна, каўбасныя вырабы і іншае). Для мяса і сырых прадуктаў лепшым варыянтам будзе лёгкі ў сыходзе і бяспечны пластык, для апрацаваных тэрмічнаму прадуктаў - дрэва. Для таго каб іншыя члены сям'і ніколі не блыталі апрацоўчыя дошкі, лепш калі яны будуць некалькі адрознівацца па памеры і па колеры. У продажы сустракаюцца наборы дошак, якія маркіраваныя адмысловымі значкамі з выявай памідора, мяса, рыбкі і гэтак далей.
Нягледзячы на ​​тое акалічнасць, што апрацоўчыя кухонныя дошкі зараз робяць вельмі любой формы, прафесійныя кухары раяць не гнацца за падобнай экзотыкай. Самая камфортная ў эксплуатацыі - традыцыйная прастакутная форма. Іншыя больш падыходзяць для сервіроўкі.
Для мяса і рыбы памер дошкі лепш выбраць не менш за 30 х 50 см, для іншых прадуктаў - 20 х 30 см. З вельмі маленькай апрацоўчай дошкі прадукты будуць у працэсе рэзкі звальвацца, а вельмі вялікія асобнікі нязручна мыць і захоўваць.
Самыя прыдатныя колеру для апрацоўчай дошкі - белы, карычневы,
шэры, чорны.
Толькі такія колеру дадуць магчымасць ацаніць натуральны адценне прадукту на зрэзе, а значыць разгледзець яго верагодныя недахопы. Таму лепш адмовіцца ад яркіх фарбаў і малюнкаў.
У выпадку, калі для штодзённай рэзкі падыходзяць звычайныя апрацоўчыя дошкі таўшчынёй 5-10 мм, то для павялічаных нагрузак (рубка і рэзка мяса на косткі) спатрэбяцца дошкі патаўсцей (ад 3 см).