Ялавічына з чарнаслівам

Ялавічына з чарнаслівамЯлавічына з чарнаслівам - гэта страва у якім чарнасліў вельмі тонка падкрэслівае непаўторны густ тушанай мяса.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый, спатрэбіцца:

  • 500 грам мякаці ялавічыны
  • 150 грам чарнасліву без костачак
  • 3 сталовых лыжкі топленага масла
  • 2 цыбуліны
  • 2 моркву
  • 2 сталовых лыжкі таматнага падліўкі
  • молаты чорны перац
  • соль
  • пятрушка

Спосаб падрыхтоўкі:

Вымыйце мяса, абсушыце папяровай сурвэткай і нарэжце невялікімі кубікамі. Лук ачысціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Моркву нарэжце кружочкамі. На вялікую патэльню пакладзеце 2 сталовых лыжкі топленага масла і абсмажце ў ім мяса на вялікім агні да румянай скарыначкі. Перакладзеце мяса ў талерку. На патэльню пакладзеце алей якое засталося і абсмажце лук і морква. Дадайце таматавы соус і злёгку падсмажце. Пакладзеце мяса да гародніны. Дадайце 3/4 шклянкі вады ці мясной булёна, пасоліце, паперчыце. Зачыніце вечкам і тушыце мяса на найменшым агні 1 гадзіну. Сачыце, каб вадкасць цалкам ня выкіпала. Чарнасліў добра прамыйце, дадайце да мяса з гароднінай і тушыце яшчэ 30 хвілін. Страва ўпрыгожце свежай зелянінай. На гарнір прапануеце вараны або смажаныя бульбу.