Ялавічына тушаная з сухафруктамі

Ялавічына тушаная з сухафруктаміТушенное з гароднінай і сухафруктамі мяса - любімае і вельмі распаўсюджаная страва ва многіх кухнях свету.

Дзіўна смачнае, сытна, духмянае і далікатнае, такое мяса рыхтуецца для святочнага стала і на кожны дзень, у залежнасці ад віду мяса і колькасці рэзкіх затавак і сухафруктаў.

Вы можаце выкарыстоўваць любыя сухафрукты: курагу, грэцкія арэхі, ці сушаныя яблыкі, разынкі, кедравыя арэхі або фундук - выбар за вамі. Спрабуючы кожны раз новую камбінацыю, вы будзеце атрымліваць новае страва, але заўседы нязменна смачнае.

Вам спатрэбіцца:

  • 700 г ялавічыны
  • 2 вялікія морквы
  • 3 цыбуліны
  • 150 г. курагі
  • 150 г чарнасліву
  • 10 шт. сушеного барбарысу
  • соль, перац

Як рыхтаваць:

1. Лук дробна нарэзаць і абсмажыць на раслінным алеі да празрыстасці.

2. Морква буйна нарэзаць, дадаць да цыбулі і смажыць яшчэ 5 хвілін. Выкласці цыбулю з морквай.

3. На гэтай жа патэльні абсмажыць нарэзаную ялавічыну невялікімі кавалачкамі.

4. Вярнуць у патэльню з мясам моркву і цыбулю, заліць гарачай вадой (каб мяса было цалкам пакрыта вадой) і тушыць паўгадзіны.

5. Дадаць сухафрукты і тушыць яшчэ паўгадзіны. Пасаліць, паперчыць, дадаць барбарыс і тушыць яшчэ 15 хвілін.

Прыемнага апетыту!