Бурачныя катлеты

Бурачныя катлетыПадрыхтуйце 0,5 кг буракоў,?

шклянкі малака, 3 арт. лыжкі манных круп, 1 яйка, 1 ч. лыжку цукру, 2 арт. лыжкі молатых сухароў, раслінны алей або маргарын для смажання.

Натрыце на буйнай тарцы буракі і прыпусціце яе ў малацэ, дадаўшы трохі маргарыну ці масла.

Бесперапынна памешваючы, усыпце тонкім струменьчыкам манныя крупы і дадайце цукар. Варыце на слабым агні, памешваючы, да гатоўнасці.

У астылую масу дадайце яйка, старанна змяшайце, падзеліце на шарыкі, пакладзеце на добра абсыпаную сухарамі апрацоўчую дошку. Не здымаючы з дошкі, пры дапамозе нажа сфармуйце катлеты і абсмажце іх з абодвух бакоў.

Падавайце катлеты са смятанай або малочным соусам.