Заварным бліны на малацэ

Заварным бліны на малацэМалако - 2 стак., Кіпень - 1 стак., Яйка курынае - 3 шт., Мука - 1,5 стак., Алей расліннае - 3 арт.

л., Соль - 1/2 ч. л., Цукар - 1 ст. л..

Для тэсту:

  • Малако - 2 стак.
  • Кіпень - 1 стак.
  • Яйка курынае - 3 шт.
  • Мука - 1,5 стак.
  • Алей (або сметанковае растопленае) - 3 арт. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Цукар - 1 арт. л.
  • (шклянку = 240 мл)

На 18-20 блінцоў дыяметрам 18-20 см

Узбіць міксерам яйкі з цукрам, соллю і малаком. Уліць кіпень не перарываючы ўзбіванне. Паволі засынаць просеянную муку, не перастаючы ўзбіваць цеста (у пазбяганне камякоў), дадаць алей, яшчэ раз узбіць. Накрыць емістасць з тэстам ручніком і пакінуць на 30 хвілін. Цеста атрымаецца досыць вадкім. Перад жарением змяшаць.

Смажыць бліны на злегку змазанай алеем (тлушчам) патэльні (я для смажання выкарыстоўваю усяго 1 арт. л. расліннага алею, выліваю яго ў невялікую емістасць і змазваю патэльню, мачаючы сіліконавай пэндзлік у алей, вельмі зручна).

Для начыння (колькасць прадуктаў - апцыянальна, у залежнасці ад колькасці бліноў і едакоў, а таксама, ад разнастайнасці начынняў на стале):

  • Семга слабосоленая - 150 г
  • Смятана - 175-200 г
  • Кроп (невялікі пучок)
  • Сок цытрыны

Нарэзаць рыбу маленькімі кубікамі, апырскаць цытрынавым сокам. Злучыць смятану, здробнены кроп, семгу, і змяшаць да аднастайнага стану. Падаваць як да халодным, так і гарачым блінам!