Гультаяватыя галубцы

Гультаяватыя галубцыСклад :

Капуста , лук , сырой круглы рыс , варанае прокрученное мяса ,соль, вараныя яйкі. Усе бярэцца прыкладна ў роўных прапорцыях.

Пассирую у рондалі на раст. алеі цыбулю да залацістага колеру і празрыстасці.

Масла столькі , каб пакрыла добра дно рондаля. Для малых лук не пассировать, а адразу дадаць у капусту, наліў трохі на дно вадзіцы...

Затым кладу туды парэзаную капусту,тушу пад вечкам некаторы час на сярэднім агні, перыядычна памешваючы, без вады( можна па жаданні адразу дадаць вадзіцы)

Потым туды трохі вады,1-2 ч. л таматавай пасты ( можна і без ),соль, лаўровы ліст. Змешваюць добра ...

Уплотняю да з'яўлення на паверхні соку.Хай яшчэ потушится трохі.

Затым дадаю некаторы колькасць сырога - круглага, не пропаренного рысу...

Кладу яго зверху капусты, не змешваючы і даліваюць столькі вады , каб крыху прыкрыць мал.

Тушу 15 хвілін пад вечкам ...

Пад канец кладу прокрученное варанае мяса ( ялавічыну )зверху.

Перашкаджаю крыху пазней...(каб страва не растае).

Даводжу да гатовасці рысу пад вечкам на павольным агні.

Калі мал яшчэ сыраваты , а вады замала, дадаю ледзь вадзіцы...

Галубцы гатовыя.

Кладу ў іх 2 -3 вараных яечка , дробна парэзаных, змешваюць.

Атрымліваецца вельмі далікатнае і смачнае страва.Асабліва добра ядуць дзеці...