Грэчкавыя бліны з вяндлінай і сырам

Грэчкавыя бліны з вяндлінай і сырамПрапаную вам рэцэпт незвычайных бліноў з грэчкавай мукі.

Гэтыя бліны можна падаваць і дзецям старэйшых за 3 гады. Каб бліны былі асабліва пышнымі, пастаўце цеста ў халадзільнік на ноч.

Інгрэдыенты:

Бліна:

  • 1 яйка
  • 1 шклянку малака
  • 5 ст.л. пшанічнай мукі
  • ? шклянкі грэчкавай мукі
  • ? ч.л. солі
  • ? ч.л. расліннага алею
  • 8 ч.л. сметанковага масла

НАЧЫННЕ:

  • 2 ст.л. сметанковага масла
  • 2 ст.л. мукі
  • 1 шклянку малака
  • тонка молаты мушкатовы арэх па гусце
  • соль т чорны молаты перац па гусце
  • 8 тонкіх лустачак вяндліны
  • 250гр цёртага сыру цвёрдых гатункаў

Падрыхтоўка:

  1. У блендере змешваем яйка, малако, пшанічную муку і за зерне муку, соль, раслінны алей. Накрываем вечкам і прыбіраем у халадзільнік на ноч.
  2.  Смажым бліны на сметанковым алеі: 1 ч.л. алею на 1 блін. Гатовыя бліны перакладаем на страву і накрываем, каб не астывалі, пакуль смажым тыя, што засталіся бліны.
  3. Затым рыхтуем начынне: у сатэйнік на ўмераным агні палім сметанковае масла, кладзем муку і размешваць. Рыхтуем 1-2 хвіліны. Тонкай струменьчыкам ўліваем малако, працягваючы пастаянна памешваць, і рыхтуем 3-5 хвілін, не перастаючы памешваць, каб не ўтвараліся камячкі. Дадаем мушкатовы арэх, соль і перац і падтрымліваем цёплым, але не даем кіпець.
  4. Награваем духоўку да 170гр. Кладзём адзін бліна на апрацоўчую дошку, у цэнтр бліна кладзём лустачку вяндліны, пасыпаем часткай сыру, згортваем квадрацікам. Калі напоўнім усе бліны, перакладаем іх на бляху і ставім у духоўку на 5-7 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца.
  5. Вымаем з духоўкі кладзём на адну талерку па два бліна і паліваем падліўкай. Атрымліваецца 4 порцыі.