Звязаныя матэрыялы

   

Грушы з сырнай падліўкай

Грушы з сырнай падліўкайЦудоўна далікатнае і смачнае страва.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый, спатрэбіцца:

  • 2 грушы
  • 50 грам цытрынавага соку
  • 125 грам белага сухога віна
  • 125 грам шампанскага
  • 2 сталовых лыжкі цукру
  • ванілін па гусце
  • 250 грам пластовага тэсту
  • 1 яйка
  • 2 сталовых лыжкі фісташак
  • 30 грам сыру ракфор
  • 1 сталовая лыжка хлебных дробак
  • 3 сталовых лыжкі грэцкіх сечаных арэх
  • перац чорны молаты па гусце
  • соль па гусце

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Спачатку грушы ачысьцім, разразаем на 2 часткі кожную, выдаляем насенне і мякаць вакол насення. Зрэзы змочваем цытрынавым сокам.
  2. Белае віно змешваем з шампанскім, дадаем цукар і ванілін, даводзім да кіпення, кладзем грушы і прыпускае ў плыні 5 хвілін.
  3. Цяпер прыгатуем начынне. Для гэтага сыр Разомнемся, зьмяшаем з хлебнымі крошкамі і арэхамі, паперчыць, пасолім.
  4. Даем грушам высахнуць, і запаўняем паглыблення начыннем.
  5. Выразаны з пергамента шаблон па форме грушы, але крыху больш. Раскочваем цеста ў пласт таўшчынёй 0,5 гл і выразаем па шаблоне чатыры падставы. Раскладваем іх на змазанай алеем блясе, смажем ўзбітым яйкам, зверху кладзём грушы начыннем ўніз і запякаць у плыні 10-12 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
  6. Цяпер прыгатуем крэм. Усе тыя, што засталіся кампаненты змяшаем, ўзбіваем, запраўляем перцам і соллю.
  7. Пры падачы сервіроўцы раскладваем крэм на талеркі, пасыпаем фісташкамі, побач кладзём па запечанай палоўцы грушы. Упрыгожваем лісцем мелісы або мяты.