Звязаныя матэрыялы

   

Дзіцячы пірог з рыбнай начыннем

Дзіцячы пірог з рыбнай начыннемДля дзяцей ад 2-ух гадоў.

Просты дзіцячы пірог з рыбнай начыннем на кефірнай цесцю, не патрабуе вялікага кулінарнага вопыту, рыхтуецца хутка і атрымліваецца вельмі смачным. У якасці начыння можна выкарыстоўваць адварную рыбу, рыбныя кансервы (сайра, тунец, скумбрыя), слабасалёнай сёмгу. Пірог можна падаць на сняданак, ці вячэру, а ў якасці дадатку выдатна падыдзе суп з хатняй локшынай.

Інгрэдыенты:

Цеста:

  • шклянку кефіру;
  • 2 яйкі;
  • мука 3-3,5 шклянкі;
  • алей аліўкавы (можна замяніць любым раслінным) 2-3 ст. лыжкі;
  • сода - 1 ч.л .;
  • соль па гусце.

Начынне:

  • 3 бульбіны;
  • кансерваваная сайра - 1 слоік;
  • сыр - 100г;
  • 100 мл расліннага алею для абсмажваньні бульбы.

Дзіцячы пірог з рыбнай начыннем - Падрыхтоўка:

  1. Для пачатку прыгатуем начынне для рыбнай пірага. Яна складаецца з абсмалены бульбы, рыбных кансерваў і сыру. Бульба неабходна нарэзаць соломкой і падсмажыць ў вялікай колькасці расліннага алею. Падсмажаную бульбяную саломку выняць шумоўкай і даць сцячы лішнім масле.
  2. Сайра дастаць з банкі расцерці відэльцам на дробныя кавалачкі. Сыр нацерці на буйнай тарцы.
  3. Змяшаць у місцы ўсе тры кампаненты: Сайра, бульба і сыр.
  4. Падрыхтоўка тэсту для дзіцячага пірага з рыбнай начыннем:
  5. Высыпаем 2 мерных шклянкі мукі (на 200мл) у міску, змешваем з содай і соллю. Затым дадаем шклянку кефіру і 2 яйкі. Пачынаем змешваць цеста. Па кансістэнцыі яно будзе як густая смятана.
  6. Дадаем раслінны алей і зноў добра змешваем.
  7. Цяпер пачынаем дадаваць паступова трэцюю шклянку мукі. Магчыма мукі спатрэбіцца крыху больш. Галоўнае, замясіць досыць крутое цеста, каб яго можна было раскачаць у пласт.
  8. Дзелім цеста на два кавалкі. Першы кавалак раскочваем у пласт 0,5 см у таўшчыню. Кладзем яго на бляху, пажадана на ліст пергаментнай паперы. Выкладваем на пласт начынне і размяркоўваем яе раўнамерна, адыходзячы ад краю 1,5-2 гл.
  9. Раскочваем другі пласт такой жа таўшчыні (ад другога кавалачка цеста адрываем невялікі кавалачак для ўпрыгожвання). Накрываем начынне другім пластом і зашчыпвае краю.
  10. Упрыгожваем пірог рыбкай з цеста і алівамі. Праколваюць калыпком верхні пласт у некалькіх месцах, каб пірог ня патрэскаўся.
  11. Разаграваем духоўку да 200 градусаў, ставім рыбны пірог на сярэдні ўзровень, памяншае жар да 180 градусаў і запякаць 30-40 хвілін. Зверху пірог можна памазаць сырым яйкам, каб ён добра падрумяніцца.
  12. Выкладваем гатовы пірог на страву і даем трохі астыць.
  13. Разразаем пірог з рыбнай начыннем на парцыённыя кавалачкі і падаем да стала. Прыемнага апетыту!