Забайоне з ягадамі

Забайоне з ягадаміЗабайоне - гэта выдатны легкі ўзбіты дэсерт , назва якога перакладаецца як «пеніцца».

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый, вам спатрэбіцца:

  • 200 г свежых ягад;
  • 4 жаўтка;
  • 4 арт. л. сіцылійскага мацаванага віна Марсала;
  • 1/2 цытрыны (сок і цэдра);
  • 4 арт. л. цукру.

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Ягады вымыць, затым высушыць іх на папяровай сурвэтцы. Буйную трускаўку разрэзаць напалову. Ягады пакласці ў міску, апырскаць сокам паловы цытрыны і паставіць у халадзільнік. Затым нацерці на тарцы цэдру цытрыны. У аб'емную рондаль наліць вады і закіпяціць. Невялікую круглую стальную міску, паставіць на вадзяную лазню. У місцы змяшаць цукар, жаўткі, цэдру цытрыны і ўзбіць. Павольна дадаваць Марсалу, працягваючы ўзбіваць ў пену. Крэм зняць з пліты і ўпрыгожыць ягадамі.