Бульбяныя блінцы з сырам

Бульбяныя блінцы з сырамУ мяне застаўся вараная бульба і тут прыйшла ідэя прыгатаваць з яго бульбяныя блінцы з сырам.

Інгрэдыентаў патрабуецца зусім няшмат, а на смак атрымліваюцца незвычайна смачнымі.

Да таго ж, можна пагуляць з густам. Я, напрыклад, дадала зеляніна кропу, а можна дадаць папрыка салодкую, а для больш старэйшых дзяцей нават аліўкі або кукурузу.

Інгрэдыенты:

  • адварной бульба - 500 г
  • яйка - 1 шт.
  • сыр цвёрды - 100 г
  • мука - 2 ст.л.
  • соль - па гусце
  • свежы або марожаны укроп- 2 арт. л.

Спосаб падрыхтоўкі:
Картoфель адварваем і размінаем яго ў пюрэ або бярэм ўжо адварной халодны і добра размінаем да аднароднай масы.
Калі бульбяное пюрэ астыне, дадаем яйка і нацёрты на дробнай тарцы сыр - добра змешваем.
Далей дадаем муку, соль, нарэзаны кроп і замешваюць цеста.
Дошку прысыпаем мукой, выкладваем невялікі камяк цеста, каталі з яго каўбаску, прыціскаць (вышыня блінца каля 8-10 мм) і разразаем на адвольныя фігуркі - трыкутнікі, квадраты і г.д.
Разаграваем патэльню з раслінным алеем. Абсмажваем блінцы на невялікім агні з двух бакоў да лёгкай залацістай скарыначкі.

Падаем блінцы з сырам са смятанай і свежымі гароднінай. З атрыманых фігурак можна скласці дзіцяці цікавую кампазіцыю на талерцы. Асабіста мой карапуз быў вельмі рады доміка з блінцоў!

Прыемнага апетыту!