Звязаныя матэрыялы

   

Бульбяныя клецкі

Бульбяныя клецкіВам спатрэбіцца, каб прыгатаваць бульбяныя клецкі дзіцяці

(на 4 порцыі)

  1. 6 шт. бульбы;
  2. 200 г. тварагу (лепш хатняга прыгатавання);
  3. 1 яйка;
  4.  некалькі галінак зеляніны (кроп, пятрушка);
  5.  4 сталовыя лыжкі мукі (для цеста) і 1-2 сталовыя лыжкі для пасыпкі стала;
  6. кавалачак сметанковага масла (для змазвання);
  7. соль.

Рэцэпт клецкі бульбяныя

  1. Пачнем рыхтаваць бульбяныя клецкі для дзяцей. Калі Вы хочаце рыхтаваць з тварагом хатняга прыгатавання, тады спачатку прыгатуйце яго. Затым трэба адварыць бульбу. Можна адварваць у лупіне. Я ачысціла бульбу, паставіла рыхтаваць бульбу на пару ў параварку на 20-25 хвілін.
  2. Наступным крокам яшчэ гарачую бульбу здрабняем. Я проста измельчила відэльцам, але лепш блендере, каб было больш аднастайна.
  3. Дадаем тварог і зноў жа здрабняем. Гэта трэба і для больш далікатнага густу, і каб бялок тварагу лепш засвоіць. Яшчэ дададзім яйка, зноў размяшаць.
  4. Працягваем рыхтаваць цеста на бульбяныя клецкі. Для гэтага, добра промоем кроп, дробна яго нарэжам. Цяпер дададзім да бульбе, добра змяшаем.
  5. Дадамо ў бульбяна-тварожную масу 4 сталовыя лыжкі мукі, калі Вы рыхтуеце бульбяныя клецкі з тварагу хатняга прыгатавання (як я ўжо пісала, паспрабуйце, каб сыроватка добра адышла) можа спатрэбіцца дадаць яшчэ трохі мукі. Не хвалюйцеся, цеста ў Вас будзе клейкае і не густое, не трэба дадаваць моцна шмат мукі.
  6.  Каб мы змаглі зляпіць клецкі, добра посыплем мукой стол. Возьмем часткамі цеста і будзем скочваць каўбаскі, як на фота.
  7.  Ножык абсыпае мукой і нарэжам на невялікія кавалкі.
  8.  З кожнага кавалачка скатаем шарык. Цяпер талерку таксама посыпаем мукой, будзем складаць на яе бульбяныя клецкі.
  9.  Пара прыгатаваць бульбяныя клецкі. Вядома, лепш прыгатаваць у пароварке бульбяныя клецкі дзіцяці, каб захаваць усе карысныя рэчывы. Для гэтага рашэцісты кантэйнер параваркі вышмаруйце ледзь сметанковым алеем, каб клецкі не прысталі. Выкладваем у яго бульбяныя клецкі з прамежкамі, каб яны не зліпліся. Я рыхтую ў пароварке хвілін 15 - 20.
  10.  Калі ў Вас зусім мала часу можна проста бульбяныя клецкі адварыць. У кіпячую ваду закідваем клецкі. Чакаем, пакуль яны не ўсплывуць і хай покипят некалькі хвілін.
  11.  Вымаем шумоўкай, выкладваем на талерку. Дадамо кавалачак сметанковага алею. Можна дадаць лыжку смятаны.
  12.  Можна яшчэ зрабіць вочкі, нос, рот аднаму «калабка». Прыемнага апетыту!