Агародніннае пюрэ з пячонкай

Агародніннае пюрэ з пячонкайСвежую парную пячонку (50 г) вымачыць у праточнай вадзе, каб выдаліць кроў, зняць пленку, нарэзаць пячонку папярок валокнаў, выразаючы сустракаемыя канальцы, хутка абсмажыць у гарачым алеі ў рондальчыку пад вечкам.

Як толькі пячонка обжарится, дадаць трохі вады або нятлустага булена, паставіць рондальчык у духоўку на 5-10 хвілін. Можна папярэдне патушыць у алеі і дадаць у пячонку 5 г лука.

Гародніна (бульбы, 150 г, морквы 100 г) зварыць на пару, ачысціць, працерці праз валасяное сіта разам з тушанай пячонкай, прапушчанай праз мясасечку. Пюрэ развесці гарачым буленам, пасаліць, узбіць, паставіць на пліту і, узбіваючы, давесці да пара. У гатовае пюрэ дадаць 1/2 чайнай лыжкі (5 г) сметанковага масла.

1 Для дзяцей, старэйшых за 10 месяцаў.