Пудынг сухарный

Пудынг сухарныйЎзяць 3 сталовыя лыжкі (70-80 г) бісквітнай мукі (з здобнай булкі або подсушенного печыва), развесці 1 шклянкай вады, дадаць 4 чайныя лыжкі (40 г) цукровага пяску, расцёртага з 2 чайнымі лыжкамі (20 г) сметанковага масла і 1 жаўтком, змяшаць у раўнамерную вадкую масу, ўмяшаць асцярожна моцна ўзбіты бялок, змяшаць, выкласці ў невялікую формачку або кружку, добра змазаную алеем (5 г) і пасыпаную бісквітнай мукой, накрыць промасленным кружком паперы.

Варыць ў вадзяной лазні ў духоўцы (можна і на пліце) 3 / 4-1 гадзіну; працерці 2 разы праз сіта, разводзячы вадкім гарбатай.

Для дзяцей ва ўзросце 10-12 месяцаў бяруць на 2 часткі пудынгу 1 частка гарбаты. Для дзяцей, старэйшых за 1 года пудынг ня праціраюць, а падаюць з салодкай падліўкай з сіропу або кісяля.

Для дзяцей, старэйшых за 10 месяцаў. (З порцыі)