Звязаныя матэрыялы

   

Рэцэпты салаты з буракоў на зіму

Рэцэпты салаты з буракоў на зімуЗ надыходам зімовай пары заўсёды хочацца ўключаць у сваё меню садавіна і гародніна.

Калі Вы пра гэта паклапаціліся загадзя і падрыхтавалі летам кансервацыю празапас

, то ўзімку дастаткова дастаць з скляпка смачны і карысны салата з буракоў і морквы. Салаты з буракоў - гэта выдатны варыянт падрыхтоўкі зімовых нарыхтовак. Такія стравы можна ўжываць у якасці закускі, інгрэдыента для складаных салат або ў якасці запраўкі для баршчу.

Смачны і лёгкі салата з гародніны на зіму можна прыгатаваць, спалучаючы буракі з іншымі карняплодамі і гароднінай. Напрыклад, салата з памідорамі стане выдатнай закускай да смажанай бульбе або да мясных страў. Для гэтага нацерці моркву і буракі з дапамогай буйной таркі, дробна нашаткаваць лук рэпчаты. Гародніна варта браць у роўных прапорцыях. Дадаць да іх соль павараную, цукар, воцат і алей сланечнікавы. Тушыць страва каля 40 хвілін, затым дадаць саспелыя таматы, нарэзаныя кавалачкамі і тушыць да абсалютнай гатоўнасці. Гатовае страву раскласці ў простерілізованы раней слоічкі і закатаць.

Салата з буракоў і перцу абавязкова спадабаецца сваім пікантным густам. Для яго падрыхтоўкі трэба адварыць і прапусціць праз буйную тарку чырвоны карняплод. Салодкі перац буйна нарэзаць, рэпчаты лук - паўколамі. Затым прыгатаваць марынад з вады, пяску цукровага, алею расліннага, солі і воцату. У кіпячы марынад акуратна пакласці лук і перац і варыць каля 7 хвілін. Потым дадаць у рондаль буракі, здробнены востры перчык і моркву і варыць яшчэ 10 хвілін. Гатовае страву раскласці па слоічак і закатаць.

Бурачны салата з морквай і яблыкамі - сапраўдная скарбніца вітамінаў і карысных мікраэлементаў. Каб прыгатаваць дадзеную закуску, трэба адварыць да напалову маладую буракі. Астылы карняплод нацерці на тарцы. Дадаць нацёртую свежую моркву. Яблыкі нарэзаць дзелькамі. Выкласці ўсё ў сатэйнік і паставіць на агонь. Дадаць соль, алей сланечнікавы і ваду. Тушыць страва каля 40 хвілін, пасля чаго раскласці ў стэрылізаваныя слоічкі. Закатаць і прыбраць пад футра.

З буракоў і спаржавай фасолі можна закатаць на зіму ўзрушаюча смачны салата, які можна падаць у выглядзе гарніру да мясных страў. Для яго падрыхтоўкі трэба нацерці на тарцы дробнай буракі, агуркі нарэзаць тонкімі кружочкамі, спаржавай фасолі пасекчы на ​​невялікія кавалачкі. Здрабніць часнык, зеляніна і востры перчык. Інгрэдыенты змяшаць і раскласці ў простерілізованы слоічкі. У невялікай рондальчыку закіпяціць марынад з вады, солі паваранай, цукровага пяску і воцату. Кіпячым марынадам заліць гародніна і стэрылізаваць закуску каля паўгадзіны. Пасля гэтага закатаць слоічкі і ахінуць пад падушку.