Рысавая запяканка - мясная з падлівай

Рысавая запяканка - мясная з падлівайХачу прапанаваць для дзяцей і дарослых вельмі просты рэцэпт для рысавай запяканкі з адварным мясам.

Колькасць рысу і мяса не прынцыпова. Дастаткова прісутсвует ўсіх складнікаў і запяканка заўседы атрымліваецца. Рыс вельмі любіць ваду. Рэгулюючы колькасць дадаванага булена, можна адрэгуляваць шчыльнасць запяканкі.

Рысавая запяканка - мясная з падлівайЧым мякчэй і далікатней запяканка, тым больш яна падыдзе для малых, а пры дапамозе подливы можна зрабіць яе яшчэ больш пяшчотна, расцерці і змяшаўшы з падлівай прама ў талерцы. Запеканку можна зрабіць і з рэшткаў малочнай рысавай-несалодкага кашы...

Густ у запяканкі просты, немудрагелісты, але вельмі прыемны.

Такім чынам:

Рысавая запяканка - мясная з падлівай

Для запяканкі нам спатрэбіцца:

  • Адварной непропаренный рыс ( адвараў папярэдне 2 невялікія кубкі рысу ў вялікай колькасці вады 1к3 да гатоўнасці і зліць, альбо 1к2 да выпарвання вады, пакінуўшы там жа астываць)
  • Любы адварное мяса - кавалачак грам 300
  • Лук - 1 галоўка ( для малянят можна без лука)
  • 1 шклянка булена
  • 1 яйка
  • у 30-50-я гр сметанковага масла

Для подливы

  • Булен - 0.5 л
  • 3 арт. л. мукі

Кавалачак цертай гарбузы або морквы, можна трохі дробна парэзанай каляровай капусты або брокалі, зеляніна

Можна дадаць 1-2 ст. л смятаны ( у мяне без яе)

Таматная паста 1-2 ч. л па жаданні ( у мяне без яе)

Адварыць рыс. Даць яму астыць.

Парэзаць дробненькія лук і спассировать яго на раслінным алеі да залатога колеру і празрыстасці. Маленькім дзецям проста припустить лук у алеі і невялікай колькасці вады да яе выпарвання, альбо не класці наогул, дадаўшы мяса і булен адразу ў мал.

Дадаць лук прокрученное варанае мяса і патушыць хвілін 5, дадаўшы 100мл булена і кавалачак сметанковага алею ( грам 30-50)

Выкласці мяса ў мал. Змяшаць, дадаўшы разведзенае з буленам ( грамаў 100) яйка. Можна не разводзіць яйка асобна, а адразу выкласці ў рыс з мясам, дадаўшы булен, добра змяшаць. Досолить па гусце. Маса не павінна быць вельмі шчыльная. Можна па меркаванні дадаць яшчэ булена. Рыс усе возьме ў сябе. Галоўнае не перабраць і не рабіць зусім кашу...

Выкласці падрыхтаваную масу слоем 4-5 см у змазаную алеем форму, разраўнаваць, змазаць верх яйкам.

Выпякаць у разагрэтай да 180 град. духоўцы хвілін 40 да легкага подрумянивания.

Зрабіць подливу

400 мл. булену давесці да кіпення. Пакласці па гусце нацертую на буйнай тарцы гарбуз або моркву. Можна дадаць размороженную каляровую капусту або брокалі (мелкопорезанные) - зусім трошкі. Давесці да кіпення і поварить трохі да мяккасці. Саліць па сваім гусце.

Развесці ў 100 мл. цеплага булена 3 арт. л мукі, добра размяшаўшы відэльцам, каб не было камячкоў

і выліць сумесь у подливу пры сталым помешивании. Давесці да кіпення і загусцення. Дадаць зеляніна. Пракіпяціць хвіліны 3-5. Даць трохі астыць...

Калі будзеце дадаваць смятану або тамат, то ўвесці іх пасля размешвання мукі ў шклянцы з буленам...

Гатовую і ледзь астылую запяканку парэзаць на часткі. Падаваць, паліў зверху падлівай...

Прыемнага апетыту Вам і вашым дзецям !