Звязаныя матэрыялы

   

Рыбны пірог з пластовага тэсту з рысам

Рыбны пірог з пластовага тэсту з рысамВядома, што рыба - сапраўдны склад рэдкіх мікраэлементаў, сярод якіх першы - кальцый.

Той самы кальцый, які так неабходны дзецям для пабудовы моцнага шкілета, для росту зубоў, для здароўя валасоў, пазногцяў.

Вядома гэтак жа, што прымусіць малога ёсць карысныя прадукты не так-то проста. Шпінат, радыска, ды і рыба не ва ўсіх дзетак у спісе любімых страў. Што можна зрабіць, каб гэтую сітуацыю выправіць? Можна прыгатаваць рыбу смачна. Напрыклад, спячы рыбны пірог з рысам з пластовага тэсту.

Як гэта зрабіць? Для пачатку вызначымся з гатункам рыбы. Лепш браць марскую, дзе мала костак ці гатовае філе. Рэкамендуем вам рыбу з белым мясам - судака, сцерлядзь. Хек занадта безгустоўнасці, палтус - такі тлусты.

Прадукты для пірага:

  • Рыбнае філе - 4 шт.
  • Рыс - 0,5 шклянкі
  • Лук - 3-4 невялікіх шт.
  • Соль - па гусце
  • Пластовае цеста - 700 гр.
  • Алей сланечнікавы - для обжарке лука

Рыбны пірог з пластовага тэсту - Падрыхтоўка:

  1. Калі ў вас гатовае рыбнае філе, яго трэба толькі адварыць у падсоленай вадзе. У адваротным выпадку спачатку рыбу трэба пачысціць і вытрыбушыць. Разрэзаць уздоўж хрыбта на дзве палоўкі і выдаліць шкілет. Булён у якім варылася рыба не злівайце ў ракавіну, ён стане класным дадаткам да сваёй рыбнай пірогу з рысам. А калі ў хаце ёсць яшчэ і грудничок, то на гэтым булёне можна для яго зварыць рыбны суп пюрэ.
  2. Нашаткаваны рэпчаты лук трэба злёгку абсмажыць на сланечнікавым, а лепш аліўкавым алеі. Калі вы любіце выкарыстоўваць спецыі - самы час пусціць іх у ход. Толькі не перабераце.
  3. Цяпер прыйшоў час адварыць на вадзе мал.
  4. Рыс, лук і рыбу змяшайце, прысаліўшы і яшчэ раз змяшайце.
  5. Раскачайце з пластовага тэсту пласт таўшчынёй 1 см. (Яго можна купіць або прыгатаваць загадзя).
  6. У пакрытую фальгой (пергаментам) або змазаную алеем форму змесціце пластовае цеста. Зашчыпайце краю а зверху выкладзеце начынне.
  7. Затым зверху які ўкладваецца яшчэ адзін пласт тэсту. Лішнія краю варта абрэзаць.
  8. Ахінаюць начынне, як у коўдру, каб не збегла, але пры гэтым пакінем некалькі надрэзаў для выхаду пары. З рэшткаў тэсту можна зрабіць невялікія ўпрыгожвання для пірага. Зверху смажем яечным бялком.
  9. Адпраўляем у духоўку на паўгадзіны. Тэмпература - 180 градусаў.
  10. Гатовы пірог дастаем, рэжам на кавалачкі, паліваем сметанкой і падаем на стол да вячэры з рыбным булёнам.