Рыбны пірог са смятанай

Рыбны пірог са смятанайІнгрэдыенты для пірага:

Для тэсту:
- 3 арт. лыжкі смятаны
- 100г маргарыну
- да 200г мукі
- 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка
- 0,5 чайнай лыжкі солі

Для начыння:
- 1 слоічак сайры ў алеі або натуральнай (можна ўзяць іншую рыбу)
- 3-4 шт. зялёнага лука
Для залівання:
- 4 яйкі
- 200г смятаны
- 1 арт. лыжка мукі
- 1 пучок кропу

Падрыхтоўка:

Для падрыхтоўкі тэсту маргарын падпаліць і змяшаць з большай часткай мукі, дадаць разрыхляльнік і соль. Паступова дадаючы муку, замясіць гладкае цеста, надаць яму форму шара, накрыць плёнкай і паставіць на 30 хвілін у халадзільнік.
Для начыння з сайры зліць вадкасць або алей. Сайра падзяліць на кавалачкі або расцерці відэльцам, што вам больш падабаецца.
Зялёны лук тонка парэзаць і змяшаць з рыбай.
Для падрыхтоўкі залівання яйкі ўзбіць, дадаць смятану, муку і яшчэ раз узбіць.
Цеста раскачаць у тонкі пласт (1,5 см), пакласці на змазаную тлушчам бляху і зрабіць борцікі. Цеста ў некалькіх месцах пракалоць відэльцам. Начынне роўным пластом выкласці на цеста.
Раўнамерна паліць начынне заліваннем і пасыпаць дробна парэзаным кропам.
Паставіць бляху у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 45-60 хвілін (час залежыць ад таўшчыні пірага). Пакінуць у выключанай духоўцы на 15 хвілін.
Пірог можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Прыемнага апетыту!