Апельсінавыя бліны з начынкай з тварагу

Апельсінавыя бліны з начынкай з тварагуЯ сама аматарка бліноў і пяку і даволі часта, ну а на масленіцу, само сабой зразумела, без іх не абысціся.

На гэты раз рыхтавала апельсінавыя бліны з начынкай з тварагу. Па сутнасці, калі няма жадання рабіць начынку, то можна і без яе - будзе не менш смачна.

Інгрэдыенты:

Для тэсту на 12 -14 бліноў:

  • малако - 400 мл
  • яйкі - 2 шт.
  • мука - 250 г
  • масла сметанковае - 2 ст. л.
  • цукар - 2 ст. л.
  • апельсін вялікі - 1 шт. ( з яго выціснуць 100 мл соку і нацерці 1 арт. л. цэдры)
  • соль - дробка

Для начыння:

  • тварог - 250 - 300 г
  • яйка - 1 шт.
  • манныя крупы - 1 арт. л.
  • апельсін - 1 /2 шт. (або 1 невялікі)
  • цукар - 2-3 ст. л. (паспрабуйце на смак)

Спосаб падрыхтоўкі:

Прасейваюць у міску муку, дадаем цукар, соль, злегку узбітыя яйкі, растопленае сметанковае масла і старанна змешваем. Дадаем крыху малака і мяшаем цеста да аднастайнасці. Важна пазбавіцца ад камякоў, можна выкарыстоўваць венца і міксер на невялікай хуткасці. Паступова дадаем у цеста ўсе малако.

Апельсін добра маім. Натираем цэдру і выціскаем сок. Дадаем сок і цэдру у цеста і даем яму настаяцца хвілін 20 -30.

Тым часам рыхтуем начынне. Тварог добра разминаем, дадаем яйка, манныя крупы, цукар. Усе старанна змешваем і далей дадаем парэзаны на маленькія дзелькі памяранца.

Прыступім да выпечцы бліноў. Добра разаграваем патэльню, я змазваю яе ледзь-ледзь алеем пры дапамозе сіліконавай пэндзлікі. Пячэм, вырабляем тонкія бліны. Прычым калі мы робім іх з начыннем, то я даю подрумяниться толькі адным баку, а на другую перагортваю толькі на некалькі секунд, каб цеста схапіліся.

Гатовыя бліны остужаем і заварочваем ў іх начынку. На румяны бок блинчика выкладваем тварожную масу з краю і згортваем трубачкай.

Бліны з начынкай выкладваем на разагрэтую патэльню з невялікай колькасцю алею і злегку абсмажваем з кожнага боку на маленькім агні.

Апельсінавыя бліны з начынкай з тварагу падаем да стала з варэннем або смятанай!

Прыемнага апетыту!