Звязаныя матэрыялы

   

Арабскія ночы

Арабскія ночыАрабскія ночы - гэта такі пяшчотны дэсерт з маннай кашы і вяршкоў.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 10 порцый, спатрэбіцца:

  • 4 шклянкі малака (або 3 шклянкі малака і 1 шклянку вяршкоў),
  • 1 шклянку маннай крупы (пажадана не буйной),
  • 1 шклянка тоўстых слівак (30% тлустасці), або 350 миллиграм гатовых,
  • 1 сталовая лыжка араматычнай вады з кветак апельсінавага дрэва (Orange blossom water).

Інгрэдыенты для сіропу:

  • 1 шклянку вады,
  • 2 шклянкі цукру,
  • 1 цытрына,
  • цытрынавы сок.

Спосаб падрыхтоўкі:

Давесці малако да кіпення, усыпаць манныя крупы, пастаянна замінаючы. Зварыць густую манную кашу ў плыні 5-7 хвілін. Крупы павінна разварыцца як след. Гарачую манную кашу выкласці ў форму памерам прыкладна (20х25см), каб пласт кашы быў 1.5-2 см. Таўшчынёй. Кашу разраўнаваць, накрыць харчовай плёнкай, астудзіць і паставіць у халадзільнік. Закіпяціць ваду, усыпаць цукар, размяшаць да растварэння цукру. Затым уліць цытрынавы сок і праварыць 5 хвілін. Сіроп охладить.Сливки ўзбіць да пышнасці, у канцы ўвесці араматычную ваду. Узбітыя сліўкі або гатовыя сліўкі з слоікаў выкласці роўным пластом на халодную вабіка і паставіць у халадзільнік. Пры падачы дэсерт разрэзаць на ромбы, пакласці на талеркі, пасыпаць фісташкамі і паліць сіропам. Можна паліць мёдам. Часта падаюць гэты дэсерт асобна і сіроп з мёдам асобна, каб госці самі маглі выбраць.