Безэ, далікатныя пончыкі, міндальнага пірожнае і бітыя вяршкі

Безэ, далікатныя пончыкі, міндальнага пірожнае і бітыя вяршкіБезэ

Узбіць 8 яечных жаўткоў, дадаць цертай з аднаго цэдры цытрыны і 200 гр.

дробнага цукру, змяшаць разам, класці лыжкай на паперу невялікія лепешечки і даваць у духоўцы або печы зарумяниться (5 хвілін).

Па остужении, асцярожна зняўшы з паперы, выразаць у гэтых лепешечек невялікія адтуліны, у якія уліць малінавы або вішневы сіроп ці сочыва, або сливочную пену з ваніллю, і зачыніць адтуліны пры падачы да стала.

Прадукты:

8 яечных бялкоў.
200 гр. дробнага цукру.
Цэдры з паловы цытрыны.
Сіроп, варэнне або падлогу шклянкі густых слівак і 1 лыжку цукру для пены.

Безэ, далікатныя пончыкі, міндальнага пірожнае і бітыя вяршкіДалікатныя пончыкі

Рэцэпт далікатных пончыкаў мы самі публікаваць не будзем, а прапануем азнаеміцца з ім тут, на сайце http://nemezolda.ru. Пончыкі гэтыя, калі іх правільна прыгатаваць атрымліваюцца далікатнымі, смачнымі і проста растаюць у роце.

Міндальнага пірожнае

Абліць кіпенем 200 гр. салодкага міндаля і 5 зерняў горкага, зняць скурку, стаўчы як мага драбней, падліваючы вады, каб не замаслился, змяшаць з 12-ю жаўткамі і 12-ю ваверкамі, узбітымі ў пену, і з 200 гр. цукру, выкласці на страву, ці ў папяровыя скрыначкі і паставіць у печ або духоўку.

Бітыя вяршкі з бисквитами

Бутэльку густых слівак збіваць венцам, разам з щепоткою гумми-арабіка, які быў распушчаны ў 2 ложках вады померанцевых кветак, і, калі сліўкі падымуцца і стануць падобныя на толькі што выпаўшы снег, выкласці іх лыжкай на талерку і падаваць з бисквитами, якія рыхтуюць так: адняць ад шасці яек жаўткі, пакласці ў іх полфунта дробнага цукру і расціраць, пакуль пабялеюць, дадаць 1 лыжку вады померанцевых кветак, ваверкі ўзбіць і змяшаць іх з жаўткамі, дадаць 100 гр. бульбяной мукі, размяшаць, разліць у папяровыя скрыначкі, запэцканыя чухонским маслам, і паставіць у вольны дух на 10-15 хвілін. Калі пасьпеюць, абкласці імі бітыя вяршкі.