Бісквітны торт з заварным крэмам

Бісквітны торт з заварным крэмамБісквітны торт з заварным крэмам - папулярны смачны торт, які можна легка прыгатаваць у хатніх умовах.

Форму і афармленне торта можна выбраць розную у залежнасці ад падставы, па якім рыхтавацца торт. Летам бісквітны торт можна ўпрыгожыць свежымі ягадамі: малінай, трускаўкай або парэчкай.

Інгрэдыенты:
для бисквитного тэсту:
на адзін вялікі корж (на бляху)

  • яйкі - 6 шт.
  • цукар -1,5 шклянкі
  • мука - 1,5 шклянкі

для заварного крэму:

  • малако - 0,5 л.
  • цукар - 200 гр.
  • жаўткі - 4 шт.
  • ванільны цукар - 1 пакуначак

для сіропу:

  • цукар - 150 гр.
  • вада - 140 мл.

Падрыхтоўка бисквитного торта:

Прыгатаваць бисквитное цеста:

У місцы ўзбіць 6 яек. Пачаць ўзбіваць на першай хуткасці міксера, пасля чаго паступова дадаць цукар.

Працягваць ўзбіваць яйкі да адукацыі густой пены: да таго часу, пакуль яечная маса не набудзе светлае адценне, а макулінкі цукру цалкам не растворацца.

Ва засланы яечную масу паступова дадаць муку, дбайна змешваючы яе відэльцам або венцам.

Змешваць яечную масу з мукой трэба вельмі акуратна, не дапушчаючы адукацыі камячкоў.

Бляху заслаць пергаментнай паперай.

Выліць цеста на бляху і паставіць запякаць у загадзя разагрэтую духоўку на 20-25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Падчас выпякання бісквіта не адчыняць духоўку, каб бісквіт не асел.

Прыгатаваць заварной крэм:

Малако выліць у рондальчык і посатавить на агонь.

Давесці малако да кіпення.

У асобнай місцы расцерці жаўткі з цукрам. Дадаць да атрыманай масе муку і зноў усе добра змяшаць.

У атрыманую масу ўліць гарачае малако, дадаць ванільны цукар.

Паставіць масу на агонь і давесці да загусцення, перыядычна памешваючы.

Калі крэм згусне, зняць рондаль з агню і паставіць астуджаюць.

Прыгатаваць сіроп для насычэння бисквитных коржей:

У рондальчыку давесці да кіпення 150 гр. цукру і 140 гр. вады, змяшаць, астудзіць.

Гатовы бісквітны корж дастаць з духоўкі, даць яму астыць.

Разрэзаць корж напалову

Калі патрэбен вялікі торт, тады варта зрабіць яшчэ адзін ці два каржа. Адпаведна павялічыць порцыю крэму і сіропу.

Бисквитные каржы прахарчаваць сіропам і вышмараваць крэмам.

Упрыгожыць торт свежымі ягадамі.