Бліны з арэхамі і яблычным джэмам

Бліны з арэхамі і яблычным джэмамУ нядзельная раніца ў маці, як правіла, больш часу і хочацца павазіцца на кухні, ды павядзьмарыць над сняданкам для сваіх дамачадцаў.

Так было і ў мяне. Мой дзіця любіць бліны, так як на тыдні ён іх у мяне не бачыў, захацелася парадаваць малога. У якім то старым часопісе ўбачыла рэцэпт бліноў з арэхамі, зацікавіў, трохі перайначыла і вось атрымаліся бліны з арэхамі і яблычным джэмам. У рэцэпце выкарыстоўваю грэцкія арэхі. Не для каго не сакрэт, што арэхі вельмі пажыўныя - гэта скарбніца вітамінаў і мікраэлементаў. Грэцкія арэхі ўтрымліваюць вельмі каштоўны бялок, шмат вітаміна З, у ім мала вугляводаў і не змяшчае халестэрыну, таму з'яўляецца дыетычным прадуктам. Адзінае, што арэхі з'яўляюцца моцным алергенам і таму да 2-ух гадоў іх не рэкамендуюць даваць дзецям. Ўводзіць арэхі трэба патроху і толькі ў здробненых выглядзе, каб дзіця не ўдавіўся.

Інгрэдыенты:

на 2 порцыі

Для тэсту

  • яйкі - 2 шт.
  • малако - 125 мл
  • мука - 75 г
  • цукар - 25 г
  • грэцкія арэхі - 30 г
  • соль - дробка

Для яблычнага джэма

  • яблыкі сярэднія (лепш кіслыя) - 2 шт.
  • цукар - 50 г (спрабуйце на густ, у залежнасці ад таго наколькі кіслыя яблыкі)
  • разынкі - 30 г
  • крухмал - 1 ч.л. без горкі
  • вада - 150 -180 мл

Спосаб падрыхтоўкі:

Жаўткі які адлучаецца ад бялкоў і змешваем з мукой, дробкай солі, малаком. Пакідаем цеста на паўгадзіны, каб яно сапраўдныя.

Прыгатуем яблычны джэм. Яблыкі маім, чысцім ад лупіны і рэжам на невялікія дзелькі. Складаем іх у рондаль, заліваем вадой, дадаем цукар, разынкі і варым на невялікім агні 5 хвілін. Крухмал разводзім у невялікай колькасці вады і памешваючы ўліваем у яблычную масу. Даводзім да кіпення, здымаем з агню і астуджаюць.

Арэхі дробна сячэм. Вавёркі ўзбіваем з цукрам, пакуль іх аб'ём не павялічыцца ўдвая і разам з арэхамі злучаем з тэстам.

Разаграваем патэльню і смажым тонкія блінцы на невялікай колькасці расліннага алею да залацістага колеру. Цеста падатлівае і з яго можна выпякчы вясёлых чарапашак. Для гэтага наліваем падлогу поварёшки тэсту на сярэдзіну патэльні, даём яму расцячыся раўнамерна. Далей бярэм цеста сталовай лыжкай і капаем на месца ножак, галавы, хвосціка. Атрымліваецца пацешна і наврятле такую ​​страву пакіне абыякавым вашага дзіцяці.

Падаем бліны з яблычным джэмам.

Прыемнага апетыту!