Звязаныя матэрыялы

   

Брауни з грэцкімі арэхамі

Брауни з грэцкімі арэхаміІнгрэдыенты:

  • Горкі шакалад (59-70% какава) - 170 г 30 г
  • Сметанковае масла - 170 г
  • Цукар - 250-300 г
  • Яйкі - 3 шт
  • Мука - 125 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - на кончыку нажа (не абавязкова дадаваць)
  • Грэцкія арэхі або вычышчаны міндаль - 0,5 шклянкі

Падрыхтоўка:

  1.  Шакалад (170 г) наламаць на кавалачкі, пакласці ў міску і паставіць на вадзяную лазню. Да шакаладу дадаць нарэзанае кавалачкамі сметанковае масла. Падпаліць шакалад з маслам да аднароднай, памешваючы. Дадаць цукар, добра змяшаць і зняць рондаль з вадзяной лазні. Калі сумесь з цукрам даволі гарачая, яе трэба трохі астудзіць перад тым, як уводзіць яйкі, каб яйкі не згарнуліся.
  2.  Па адным ўвесці яйкі, кожны раз размешваючы да аднастайнасці. Пакуту просеять з разрыхляльнікаў і соллю. Усыпаць муку з разрыхляльнікаў ў шакаладна-яечную сумесь і змяшаць.
  3. Шакалад (30 г) і арэхі пасекчы, дадаць у цеста і змяшаць. Форму для выпякання вышмараваць алеем, заслаць пергаментам і зноў вышмараваць тонкім пластом алею.
  4. Выкласці цеста ў форму і разраўняць. Выпякаць брауни у нагрэтай да 170 градусаў духоўцы прыкладна 35-40 хвілін або пакуль зубачыстка не выйдзе сухі. Галоўнае - не перасушыць брауни. Корж павінен заставацца трохі вільготным.
  5.  Гатовы корж выняць з духоўкі і астудзіць, а яшчэ лепш прыбраць у халадзільнік на 8-12 гадзін (ці на ноч). Брауни разрэзаць на квадратныя пірожныя і падаваць да чаю.

Прыемнага апетыту!