Булён з рассыпістым рысам

Булён з рассыпістым рысам
  • Мяса 100 г
  • Бручка 10 г
  • Лук 5 г
  • Мал 15 г
  • Карэнні 10 г
  • Вада 300 г
  • Моркву 15 г

Зварыць дужы булён, працадзіць. Мал перабраць, перамыць некалькі разоў у халоднай вадзе, заліць стромкім кіпенем, даць ускіпець 1-2 разы, адкінуць на сіта, прамыць халоднай вадой. Перакласці ў рондальчык, заліць булёнам, каб вадкасць ледзь пакрыла мал, паставіць у духоўку пад вечкам на 1/2 гадзіны. Перад падачай апусціць рыс у празрысты булён.