Булен з рысам

Булен з рысамІнгрэдыенты:

Ялавічына ці курыца 100 г, рыс 15 г, морква 10 г, лук рэпчаты 5 г, рэпа або бручка 10 г, вада 500 г, кроп, пятрушка 2 г, раствор солі 5г.

Інструкцыі:

Зварыць мясны або курыны булен, працадзіць. Рыс перабраць, прамыць некалькі разоў, пакласці ў падсоленую кіпячую ваду (300 а) і варыць пры слабым кіпенні да мяккасці, але не пераварваць. Пасля гэтага адкінуць рыс на друшляк або сіта.

Калі адвар сцячэ, рыс апусціць у гарачы булен і пракіпяціць. Пятрушку і кроп прамыць кіпячонай вадой, дробна нарэзаць і пасыпаць булен, наліты ў талерку.