Імянінны торт для маленькага алергіка

Імянінны торт для маленькага алергікаУ Дзень Нараджэння маёй малой пытанне аб імяніны торце хваляваў мяне больш за ўсё.

Як растлумачыць дзіцяці, што яму нельга з'есці торт які ўласна менавіта яму і прызначаны ў яго Дзень Нараджэнне? Бо іншыя дзеці будуць есці і нельга ж пазбаўляць усіх самага чаканага салодкага сюрпрызу з-за алергіі аднаго дзіцяці. Я вырашыла выходзіць з такой сытуацыі наступным чынам. На святочны стол накрыць два торта, адзін для ўсё дзетак, а іншы для аллергичных. А каб торт для алергікаў вонкава не саступаў звычайнаму, я вырашылася спасцігнуць працу з масцікай і марцыпанаў. Думаю ў мяне ўсё атрымалася!

Мая дачка была ў захапленні і такі торт быў першым у яе жыцця! Раней я рабіла торцік для алергіка з блінцоў на аснове кукурузнай мукі, а ў гэты раз усё павінна было быць па-сапраўднаму і корж павінны былі быць бісквітных. Прыйшлося павазіцца і закупіць прадукты, якія можна маёй аллергичной малой і ўсё для ўпрыгожвання імяніны торта. У інтэрнэце перагледзела кучу артыкулаў і ролікаў па працы з масцікай. Я так загарэлася ідэяй зрабіць унікальны торт для сваёй дачкі, што не магла спаць, думаючы пра тое каб усё атрымалася. Вось рэцэпт майго шэдэўра. Дарэчы дарослыя таксама ацанілі торт з кукурузнай мукі, і мне было прыемна атрымаць кампліменты ў свой адрас.

Што трэба:

Для коржей: 8 перапёлчыны яек; 1,5 шклянку кукурузнай сумесі «МакМастер»; 1/2 шклянкі казінага малака; 1/2 шклянкі цукру; 2 арт. лыжкі ванільнага цукру; 3 арт. лыжкі аліўкавага алею; 1 гарбатная лыжка соды гашанай цытрынавым сокам; маленькі пакуначак какосавай габлюшкі.
Для крэму: 4 перапёлчыных яйкі; 150 мл. казінага малака; 1 арт. лыжкі кукурузнай сумесі (калі крэм будзе не дастаткова густым, тады можна мукі падсыпаць у працэсе падрыхтоўкі крэму); 2 арт. лыжкі цукру; ваніль.
Для праслойкі і абмазвання коржей абрыкосавы джэм.
Для ўпрыгожвання: Масціка прыкладна 600 гр .; каляровая пудра для масцікі; каляровы марцыпан і марципановые кветкі; цукровая пудра для раскаткі масцікі.
Што рабіць: 

  1. Пачнем з падрыхтоўкі крэму. У рондальчыку змяшаць блендеров яйкі, малако, кукурузную сумесь, цукар і ванілін. Паставіць на маленькі агонь і варыць, стала памешваючы венцам да загусцення. Калі крэм атрымаецца вельмі густым можна дадаць малако, а калі самаю то мукі. Пасля падрыхтоўкі даць астыць пры пакаёвай тэмпературы.
  2. Для падрыхтоўкі бісквітных коржей блендеров ўзбіць яйкі з цукрам і ванільным цукрам, затым дадаць казінае малако, кукурузную сумесь для выпечкі, алей аліўкавы, соду гашаную лімонам сокам і какосавую габлюшку. Атрыманае цеста выкласці ў форму для выпякання (я выкарыстоўвала квадратную сіліконавай форму для выпечкі). І выпякаць у духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 30-40 хвілін, гатоўнасць праверыць калыпком.
  3. Гатовы корж разрэзаць уздоўж на 2 коржа, а затым па дыяганалі, каб гатовы торт быў падобны на паляну з рамонкамі. У выніку атрымаецца 4 коржа. Вы можаце надаць Корж любую форму, якая будзе цікава выглядаць у выніку.
  4. Вышмараваць першы корж абрыкосавы джэмам, затым заварным крэмам, пакласці наступны, вышмараваць крэмам, пакласці трэці і зноў вышмараваць абрыкосавы джэмам і крэмам, пакласці чацвёрты корж і апэцкаць ўвесь торт абрыкосавы джэмам з дапамогай шырокага нажа, выраўноўваючы з яго дапамогай боковинки торта. Торт паставіць у халадзільнік на ноч, каб джэм застыў і на яго роўна можна было пакласці масціку.
  5. Раніцай абцягнуць торт масцікай, з марцыпаны зрабіць ўпрыгажэнні і гатовыя марципановые кветачкі, намачыўшы вадой прыляпіць на торт.

Імянінны торт для маленькага алергіка гатовы !!!! Прыемнага апетыту і вясёлага Дня Нараджэння!