Звязаныя матэрыялы

   

Свіная печань, абмываная ёгурце

Свіная печань, абмываная ёгурцеПрадстаўляем Вашай увазе яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання свіны печані.

На гэты раз перад тэрмаапрацоўкай мы будзем вымочваць печань у прыгатаваным хаты з закваскі і малака ёгурце.

Інгрэдыенты:

  • закваска ёгурта - порцыя на 1 л малака;
  • 1 л малака;
  • свіная печань - 0.5 кг;
  • перац чорны молаты;
  • соль марская ёдаваная.

Такім чынам, як звычайна прыгатуем ёгурт з вечара. Калі мы выкарыстоўваем пастэрызаванае малако, яго досыць проста нагрэць да патрэбнай тэмпературы, звычайнае малако кіпяцім 5 хвілін, а потым астуджаюць да патрэбнай для нашай закваскі тэмпературы. Разводзім закваску малой колькасцю вады, дадаем у малако, змешваем і заліваем у тэрмас. Ёгурт рыхтуецца на працягу ночы.

Свіную печань промоем, пазбавім ад жыў і пленочек, прасушыць папяровай сурвэткай. Разрабіць печань на парцыённыя кавалачкі, выкладзем ў глыбокую посуд і зальем ёгуртам. Дамо пастаяць у халадзільніку каля 2 гадзін.

Будзем абсмажваць печань, папярэдне пасаліць і паперчыць, да гатоўнасці. Можна падаваць з рысам, пастай, агародніннымі стравамі.