Селядзец смажаны

Селядзец смажаныРэцэпт прыгатавання смажанай селядца ў паніроўцы.

Апісанне падрыхтоўкі:

Усе мы прывыклі да саленай селядца, але смажаны селядзец не менш смачная. На гарнір да яе добра падаць адварная бульба ў мундзіры, бульбяное пюрэ, саленыя гародніна або кочанный салата.

Падрыхтоўка:

Селядзец ачысціць, абрэзаць галаву і хвост, вытрыбушыць і старанна прамыць. Аддзяліць філе са скурай ад касцей. Пасаліць рыбу, апырскаць цытрынавым сокам і вышмараваць кожнае філе гарчыцай. Разагрэць раслінны алей у вялікай патэльні. У неглыбокай талерцы змяшаць муку і паніровачныя сухары. Абкачаць селядзец у паніроўцы, выкласці на патэльню і смажыць на працягу 2-3 хвілін з кожнага боку.

Інгрэдыенты:

  • свежай селядца - 1 Кілаграм
  • лімоннага соку - 2 Арт. лыжка
  • гарчыцы - 2-3 Сл. лыжка
  • соль - Па гусце 0
  • мукі - 2 Арт. лыжка
  • паніровачных сухароў - 2 Арт. лыжка
  • раслінны алей для смажання - 0 Па гусце