Суп-пюрэ з морквы

Суп-пюрэ з морквы
  • 800 г морквы,
  • 300 мл малака,
  • 1,5 л булена або воды,
  • 50 г рэпчатай цыбулі,
  • 40 г пшанічнай мукі,
  • 40 г сметанковага масла,
  • соль па гусце,
  • зеляніна кропу.

ПАДРЫХТОЎКА

  1. Морква і лук чысцім, дробна рэжам і пассеруем на палове нормы алею да афарбоўвання яго ў аранжавы колер. Рэцэпт http://recept-club.ru/
  2. Да пассерованным гародніне дадаем крыху вады або булену і припускаем да гатоўнасці. Астуджаем і протираем праз сіта разам з буленам.
  3. Рыхтуем белы падліўку: пакуту подсушиваем на патэльні пры помешивании да з'яўлення паху каленого арэха, астуджаем і разводзім цеплай вадой або буленам да аднастайнай кансістэнцыі.
  4. Працертыя гародніна і белы соус злучаем, разводзім да неабходнай кансістэнцыі малаком, буленам ці вадой. Усе провариваем 10 - 15 хвілін, дадаем соль па гусце.
  5. Падаем у глыбокай талерцы, кладзем у суп кавалачак алею, галінку кропу. Асобна можна падаць грэнкі з нарэзанага кубікамі і подсушенного хлеба.