Звязаныя матэрыялы

   

Супчык Асарці з бабовых

Супчык Асарці з бабовыхМой дзіця вельмі любіць такія супы, ды і муж таксама, а для дзяцей з алергіяй на глютен гэта сапраўднае свята.

Па ўтрыманні бялку бабовыя расліны блізкія да мяса, таму калі есць алергія на мяса, то бабовыя выдатная альтэрнатыва для атрымання патрэбнага колькасці бялку для росту і развіцця дзіцяці.

У зяленым гарошку, напрыклад, прысутнічаюць актыўныя противосклеротические рэчывы. Багатыя каліем і фалійнай кіслатой, бабы можна лічыць гаючай ежай. Яны абараняюць наш арганізм ад інфекцый і чысцяць кроў.

Каларыйнасць (у 100г) - 56,8 ккал.
Харчовая каштоўнасць бабоў:
• вугляводаў 8,5 г;
• тлушчаў 0,1 г;
• бялкоў 6 г;
• харчовых валокнаў 0,1 г;
• арганічных кіслот 0,7 г;
• вады 83 г;
• крухмалу 6 г;
• мона - і дисахаридов 1,6 г.
Бабы ўтрымліваюць неабходныя арганізму вітаміны А, В1, В2, В6, С, РР, а таксама такія важныя мінеральныя рэчывы, як фосфар і жалеза.

Што трэба:

  • 1ст. бабовай сумесі;
  • мясной або агародніннай булен;
  • 1 моркву;
  • 1 цыбуліна;
  • 1помидор;
  • 3 зуб. часныку;
  • 1-2 бульбіны;
  • Соль, зеляніна спецыі па гусце.

Што рабіць:
Перад падрыхтоўкай практычна ўсе бабовыя лепш замачыць на некалькі гадзін з разліку на 1 шклянка бабовых - 2 шклянкі вады. Я замачиваю на ноч, раніцай промываю і заліваю халоднай вадой, і пакідаю да моманту варэння.
Морква і памідор нацерці на тарцы, лук і часнык здрабніць і ўсе злегку припустить у аліўкавым алеі на патэльні да выпарэння вады ад памідора.
У гатовы булен ( я выкарыстоўваю булен з цяляціны) высыпаць гарохавую сумесь і варыць 30 хвілін, затым дадаць гародніну і нарэзаны кубікамі бульба і варыць яшчэ 30 хвілін. За пяць хвілін да гатоўнасці дадаць лаўровы ліст, зеляніна і соль.

Пры падачы можна дадаць кавалачкі мяса, а для зусім маленькіх можна ўзбіць блендором і зрабіць суп пюрэ.