Суфле з вішнямі

Суфле з вішняміСуфле з вішнямі - гэта паветраны салодкі пірог.

Прыгатаваную масу накладваем на парцалянавую талерку, добра змазаную сметанковым маслам, і выпекаем у гарачай духоўцы (200°) на працягу 15-20 хвілін да светла-залацістаму колеры. Сьпечанае суфле хутка асядае, таму пячэм, вырабляем яго перад падачай на стол. Суфле нельга захоўваць.

Для падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 4 порцый спатрэбіцца:

  • 500 грам салодкіх вішань,
  • цертая цэдра і сок з 1 лімона,
  • 50 грам молатага міндаля,
  • 4 яйкі, 100 грам пясочнага цукру,
  • 1 пакуначак ванільнага цукру,
  • 100 грам мукі, 25 грам крухмалу,
  • 1 гарбатная лыжка без верха разрыхляльніка (Разрыхлитель вы можаце замяніць харчовай содай.)

Спосаб падрыхтоўкі:

Для пачатку нам трэба вымыць вішні, обсушить, вычысціць плодоножки і костачкі, тады пасыпаць цытрынавай цэдрай і молатым міндалем і змяшаць. Жаўткі расцерці з цытрынавым сокам і 50 грамамі цукру. Ваверкі ўзбіць у густую пену і, працягваючы зьбіваць, дадаць пакінуты цукар і ванільны цукар. Бялковую пену злучыць з желтковой масай. Дадаць муку, крухмал і разрыхлитель. Усе асцярожна ўзбіць венцам. Змазаную тлушчам і пасыпанай мукой форму выкласці вішнямі, на вышэйшы пакласці цеста для суфле і зверху ўпрыгожыць таксама вішнямі. Выпякаць на працягу 45 хвілін у нагрэтай да 180° духоўцы. Суфле падаюць да стала гарачым з ванільным соусам, або фруктовым сокам.