Звязаныя матэрыялы

   

Тварожныя колцы

Тварожныя колцыХатнія пірожныя з заварного тэсту - заварныя колцы з тварожных крэмам.

Прадукты (на 12 порцый)

Заварное цеста:

  • 1 шклянку мукі
  • 4 яйкі
  • 70 г сметанковага масла або маргарыну
  • 1 шклянку вады
  • 1/3 ч.л. солі

Для тварожнай крэму:

  • 400 г тварагу
  • 200 г сметанковага масла
  • 1 шклянку цукру
  • 3 г ванільны пудры

I. Прыгатаваць Заварное цеста.

1. У невялікую рондаль уліць ваду, дадаць масла ці маргарын і соль.

2. Давесці да кіпення і паменшыць агонь. Патроху усыпаць просеянную муку, пастаянна і энергічна змешваючы лыжкай (пажадана драўлянай).

3. Праз 1-2 хвіліны цеста пачне адыходзіць ад сценак рондаля і ўтварае кім.

4. завараны цеста зняць з агню і астудзіць да 30 градусаў, каб не згарнуліся яйкі.

5. Дадаць у цеста яйкі па адным, добра змешваючы цеста пасля кожнага яйкі.

Гатовае цеста павінна быць аднастайным, гладкім і досыць густым, каб яно не расцякалася на блясе.

6. Цеста перакласці ў кандытарскі мяшочак і выкладваць на бляху ў выглядзе невялікіх колцаў.

7. Выпякаць колцы 30-35 хвілін пры тэмпературы 190-200 градусаў.

II. Прыгатаваць крэм.

1. Размякчанае сметанковае масла расцерці з тварагом і цукрам.

2. Дадаць ванільны пудру і ўзбіваць да атрымання аднастайнай пышнай масы.

III. Злучыць выпечаныя заварныя колцы з тварожных крэмам.

Для гэтага верхавіны ў колцаў акуратна зрэзаць, напоўніць пірожнае крэмам і зачыніць заварныя колцы з тварагом "вечкам".