Звязаныя матэрыялы

   

Таматавы сок

Таматавы сокПерамыць цалкам саспелыя без плям памідоры, абліць кіпенем, разрэзаць кожны на 4 часткі, расцерці, адціснуць сок вперекрутку, працадзіць праз кисейку.

Помидорный сок вельмі багаты вітамінам А. Яго дадаюць у колькасці 10% у іншыя сокі.

Ягадныя фруктовыя альбо агароднінныя сокі выжимаются пры дапамозе адмысловых прыбораў (прэсаў) або шкляным прэсам-горкай (апельсіны, лімоны), або адціскацца праз кисейку.

Перад отжиманием ягады, садавіна ці гародніна абмываюць кіпячонай вадой, чысцяць ад плодоножек; рукі павінны быць дбайна вымытыя, уся ўжываецца посуд і кисейка обдаются кіпенем. Сок пасля адцісканні працаджваецца праз марлю і захоўваецца ў шкляным посудзе з вечкам або ў бутэльцы, закрытай ватай, у халодным месцы не даўжэй за 4 гадзін зімой і 2 гадзіны летам. Лепш за ўсе даваць сокі адразу пасля іх вырабу.

Даюць сокі за гадзіну да ежы ў колькасці ад 1 да 10 чайных лыжак (5-50 г) у дзень.