Слімакі з цеста

Слімакі з цестаДля падрыхтоўкі дадзенага стравы, у памеры 6 порцый, вам спатрэбіцца:

  • сметанковае масла, каб вышмараваць форму;
  • цукровая пудра.

Для падрыхтоўкі тэсту:

  • 250 г мукі;
  • 2 яйкі;
  • сок 1 цытрыны;
  • 250 г сметанковага масла;
  • соль;
  • 5-6 ст. л. малака.

Для падрыхтоўкі начыння:

  • 50 г вычышчанага фундука;
  • 50 г разынак, замоченного ў роме або каньяку;
  • 50 г грэцкіх арэхаў;
  • 50 г засахаренных садавіны;
  • 50 г вычышчаных кедравых арэхаў;
  • мука для раскочванні тэсту;
  • 50 г вычышчанага міндаля;

Спосаб падрыхтоўкі:

  1. Змяшайце палову мукі са сметанковым алеем. Накрыўшы, пастаўце на ноч у халадзільнік. Астатнюю частку мукі пакладзеце ў міску і дадайце малако, 1 яйка, цытрынавы сок і дробку солі. Вымесіць цеста, пасля чаго пакіньце на 1 гадзіну. Змяшайце гэтыя два тэсту. Затым тонка раскачайце ў форме прамавугольніка на кухонным ручнік, посыпанном пакутай. Дробна нарэзаныя сухафрукты размяркуеце па паверхні тэсту, якое затым згарніце ў рулет з дапамогай ручнікі. Нагрэйце духоўку да тэмпературы 200 градусаў.
  2. Разрэжце рулет папярок, каб атрымаліся кавалачкі таўшчыней 4-5 гл, якія ўяўляюць сабой булачкі ў выглядзе смаўжоў. Вазьміце вогнетрывалы форму, вышыня якой павінна быць вышэй таўшчыні слімакоў. Пакладзеце слімакоў у форму блізка адзін да аднаго, паліце ўзбітым яйкам і выпякайце ў працягу 40 хвілін. Гатовыя слімакі астудзіце і пасыпце цукровай пудрай.