Звязаныя матэрыялы

   

Як выбраць абсэнт

Як выбраць абсэнтВы не ведаеце, як абраць сапраўдны якасны абсэнт з адной або некалькіх бутэлек гарачыльнага напоя пад найменнем «абсэнт»?

Натуральна, яны паміж сабой несхожи па цане, па вонкавым выглядзе і па астатніх параметрах. І на ўсіх значыцца слова «абсэнт». Пачнем разбірацца.
Спачатку неабходна засяродзіць сваю ўвагу на назву напоя, дакладней, на тое, якім чынам яно напісана. Назва будзе розным у залежнасці ад дзяржавы, дзе выраблены алкагольны напой. Чэшскае «Absinth», іспанскае і італьянскае «Absenta», французскае «Absinthе», і гэтак далей. Але есць адзіная асаблівасць. Можна сустрэць напоі, якія толькі иммитируют абсэнт. У гэтым выпадку назва змяняюць наўмысна. Да прыкладу, французская варыянт напісання слова «абсэнт» - «absinthе», а лікер, які выпускаецца ў гэтай краіне, называецца «Absente», подделывающий абсэнт па гусце. Гэта значыць, у найменне змены ўнеслі, цалкам, наўмысна.
Таксама на этыкетцы можна сустрэць надпіс «thujone-free» альбо «абсэнт refined». Гэта значыць, што абсэнт вычышчаны і ў ім няма туйона, хоць ў складзе прысутнічае палын. Так як туйон у многіх краінах забаронены, экстракт палыну ад яго ачышчаны.
Есць яшчэ асаблівасць, якую можна ўбачыць на этыкетцы - крэпасць абсэнту пазначана ў proof, а не як у краінах СНД у працэнтах. Да прыкладу, 136 proof - 68% алкаголю, так як у 1 proof ўтрыманне спірту складае 0,5% . Такім чынам, неабходна колькасць proof падзяліць на два.
Яшчэ можна сустрэць надпіс «distilled», якая азначае, што алкагольны напой не настойвалі, а возгоняли.
Абазначэнне ў абсенте колькасці туйона - гэта самае галоўнае. Маецца два варыянты: адзін міліграм на кілаграм (mg/kg), дзве часткі на мільен - parts per million (ppm). Даволі часта вытворца наогул нічога не паказвае. Не палохайцеся і не сьпяшайцеся лічыць, што гэта падробка. Гэта толькі азначае, што абсэнт адказвае прынятым нормам Еўрапейскага саюза.