Звязаныя матэрыялы

   

Як выбраць горкі шакалад

Як выбраць горкі шакаладУ першую чаргу пры выбары горкага шакаладу неабходна паглядзець, працэнтнае стаўленне цёртага какава, так як сапраўдны шакалад ад прадукту невысокай якасці адрознівае менавіта высокае ўтрыманне цёртага какавы.

Яго павінна быць не менш за 60%, у іншым выпадку перад вамі не сапраўдны шакалад, прычым невысокай якасці.
Затым паглядзіце, якое алей у склад шакаладу ўваходзіць. У ідэале гэта павінна быць какава-алей, у выпадку калі ў склад шакаладу ўваходзяць нейкія іншыя алею, то іх дзель не павінна быць вышэй за 5%. Калі ж у складзе адзначана, што пры вырабе прадукту выкарыстоўваліся эквіваленты какава-алею, падобны шакалад лічыць сапраўдным нельга. Аднак для таго каб зразумець, як абраць якасны шакалад трэба дакладна ведаць якое менавіта колькасць кансервантаў і якіх канкрэтна дапускаецца ў складзе падобнага шакалад.
Сапраўдны шакалад у якасці кансервантаў можа ўтрымліваць сорбат кальцыя, сарбiтол і Е322. Апошні кансервант - гэта лецыцін і лічыцца для здароўя вельмі карысным, хоць многія спажыўцы лічаць яго вельмі шкодным для здароўя і пазбягаюць купляць шакалад з гэтым кансервантам. Агульная доля дадзеных рэчываў не павінна перавышаць 5% ад масавай долі прадукту.
Асобная ўвага пры выбары шакаладу варта надаць яго кошту. Шакалад высокай якасці не можа каштаваць менш 150 рублёў за стограммовую плітку. Падобная цана тлумачыцца даволі высокай цаной какава-алею і ўласна цёртага какавы. У выпадку, калі шакалад каштуе значна танней, то на 100% можаце быць упэўнены ў тым, што вы набываеце звычайную падробку.