Звязаныя матэрыялы

   

Як выбраць чырвоную ікру

Як выбраць чырвоную ікруКупляць гэты дэлікатэс варта выключна ў крамах (гіпермаркетах, супермаркетах, спецыяльных рыбных крамах).

Падобныя гандлёвыя кропкі здольныя ў поўнай меры забяспечыць строгія ўмовы захоўвання прадукту, і ў тым выпадку, калі вы ўсё ж такі набылі няякасны прадукт, у вас ёсць шанец здаць яго альбо абмяняць, што нерэальна зрабіць у іншых месцах пакупкі.
Банка ікры ня павінна быць дэфармаванай або набрынялай, ікра павінна быць герметычна закатаць.
На вечку жалезнай банкі павінна значыцца дата вырабу ікры (посола, а не раскаткі), нумар завода-вытворцы, асартыментны знак «Ікра», нумар працоўнай змены, індэкс рыбнай прамысловасці Р.
Па Дасце, ікра павінна быць на працягу месяца пасля посола раскачаць у банкі. Гэта дае поўную ўпэўненасць у тым, што закатаная ікра была паблізу ад месца вылаву.
У склад прадукту дазволена ўваходжанне: раслінны алей, соль (ад 4,0 да 6,0%), дабаўкі: Е200 (сорбиновая кіслата), Е400 (прадухіляе высыханне ікры) і Е239 (уратрапін).
Антысептыкі неабходныя для таго, каб прадукт захоўваўся як мага даўжэй, у складзе прадукцыі антысептыкаў не павінна быць больш за 0,1%. Усе іншыя дадаткі, калі яны маюць месца быць, не адказваюць патрабаванням Даста.
Вытворцу загадана ўказваць з ікры якой канкрэтна рыбы сямейства ласосевых выраблены прадукт.
Варта сказаць, што марожаная ікра некалькі танней. Аднак яна не такая прынадная, як жывая.
У выпадку, калі ў вас ёсць магчымасць перад купляй ікру паспрабаваць, то ікрынку па вонкавым выглядзе павінны быць аднолькавага памеру, чыстымі, цэлымі, аднолькавымі па колеры. Па кансістэнцыі ікрынку тугія, з сухой альбо нязначна вільготнай паверхняй, так бы мовіць разбористые. А ў гусце ікры не павінна прысутнічаць рыбнай рэзкага паху, агіднага прысмаку кіслаты альбо ёлкага тлушчу.