Стравы з цеста ведзьмакі, макароны, лапшенник

Стравы з цеста ведзьмакі, макароны, лапшенникПрапануем вашай увазе некалькі страў на аснове тэсту.

Трэба толькі памятаць пра тое, што для кожнага стравы цеста павінна быць прыгатавана асаблівым чынам.

Напрыклад, калі вы рыхтуеце піцу, то цеста для піцы павінна быць прыгатавана па італьянскім рэцэптах. Так, рэцэптаў тэсту ў Італіі не менш за дзясятак і кожны лічыцца самым правільным. Па прапанаванай спасылцы зможаце азнаёміцца ​​з адным з самых правільных рэцэптаў.
Мы ж, як абяцалі, прыводзім вам некалькі рэцэптаў страў з выкарыстаннем тэсту.

Ведзьмакі

Ўзяць пароўну нырачнага тлушчу і мякатны ялавічыны, выняць жылы і перапонкі, пасекчы ўсе разам, усыпаць? чайнай лыжкі солі, столькі ж перцу і сечанай зеляніны пятрушкі, дадаць мелкоискрошенного лука і абсмажыць у алеі (можна і не смажыць). Замясіць на адным яйку лапшаное цеста, раскачаць яго танчэйшы, нарэзаць касых чатырохвугольніка, пакласці на кожны прыгатаванага фаршу, зашчыпаць, каб выйшлі трыкутнікі. Пасля таго, як зроблены ўсе ведзьмакі, закіпяціць салёную ваду і апусціць у яе ведзьмакі; даць ім паспець; калі ўсплывуць наверх, адкінуць на рэшата, скласці на страву і абліць распаленым алеем.

Прадукты:

Нырачнага тлушчу - 300 гр.
Ялавічыны - 300 гр.
Солі? чайнай лыжкі.
Дробнага перцу? чайнай. ложы.
Зялёнай пятрушкі 1 сталовую лыжку. 1-2 цыбуліны.
Алею - 200 гр.

Макароны

Закіпяціць салёную ваду і апусціць макароны, даць кіпець, пакуль макароны ня пабялеюць і ня зробяцца мяккімі; тады адкінуць іх на друшляк, даць сцячы вадзе, скласці на страву, а па-над іх пакласці кавалак алею. Перад падачай змяшаць, каб усе макароны былі ў алеі і абліць смятанай або пасыпаць цёртым сырам.

Лапшенник

Замясіць крутое лапшаное цеста на 1 яйку, 1 чайнай лыжцы солі,? шклянцы вады і 3 шклянках мукі, выло¬жить на стол, раскачаць у тонкі пласт, нашаткаваць тонкімі палоскамі, скласці ў рондаль, наліць 5 шклянак малака. Зварыць не вельмі густую локшыну, астудзіць, змяшаць з 4-5 сырымі яйкамі і перабраўся разынкамі; сцерву алеем форму, пасыпаць цёртымі сухарамі, выкласці ў форму локшыну і запекчы. Прад адпачынкам, нарэзаць лустамі і пасыпаць цукрам.