Звязаныя матэрыялы

   

Слоўнік тэрмінаў

Эмульсіі

Эмульсіі
Эмульсіі - вадкасці, якія валодаюць дысперснымі ўласцівасцямі, то ёсць практычна не змешваюцца адзін з адным і ня ўступаюць адзін з адным у хімічную рэакцыю.

Адрозніваюцца два асноўных выгляду эмульсій:
- прамыя эмульсіі, з кроплямі Непалярныя вадкасці ў палярнай асяроддзі (тыпу «алей у вадзе»)
- зваротныя, або инвертные эмульсіі (тыпу «вада ў алеі»)
На практыцы эмульсійныя вадкасці ўжываюцца ў якасці змазачна-ахаладжальных вадкасцяў, пропиточных матэрыялаў, лекавых і касметычных прэпаратаў.

Знешні ўплыў або змяненне складу прыводзяць да пераўтварэння прамой эмульсіі ў адваротны, а зваротнай эмульсіі ў прамую.

Эмульсіі таксама падзяляюць на лиофобные і лиофильные:
- Лиофильные эмульсіі ўтвараюцца самаадвольна і тэрмадынамічных ўстойлівыя. Да іх адносяць крытычныя эмульсіі, якія ўтвараюцца пры змешванні двух вадкіх фаз паблізу крытычнай тэмпературы, і змазачна-ахаладжальных вадкасці.
- Лиофобные эмульсіі ўтвараюцца пры акустычным, механічным і электрычным эмульгировании, а таксама пры кандэнсацыйнай адукацыі кропель дысперснай фазы ў перанасычэннем растворах або расплаву. Такія эмульсіі тэрмадынамічных няўстойлівыя, і длительноесохранение іх уласцівасцяў магчыма толькі пры наяўнасці эмульгатараў - рэчываў, якія палягчаюць диспергирование і перашкаджаюць зліпанню (коалесценции).

Эмульсіі ўтвараюцца двума шляхамі:
- драбненне кропель. Дадзены шлях ажыццяўляецца пры дапамозе павольнага дадання диспергируемого рэчывы да дысперснай сістэме з эмульгатора пры сталым моцным і бесперапынным мяшанні. Ступень дысперсных часціц і яе ўстойлівасць залежаць ад хуткасці мяшання, дадання диспергируемого рэчывы, яго колькасці, тэмпературы, pH асяроддзя, канцэнтрацыі і прыроды емульгатора;
- атрыманне плёнак і іх разрыў на дробныя кроплі. Плёнку атрымліваюць шляхам павольнага дадання да дысперсійнай асяроддзі вадкасці, утваральнай дысперсную фазу (алей). Плёнку разрываюць пры дапамозе паветра, які паступае праз адтуліны ў трубках, якія знаходзяцца на дне пасудзіны. У працэсе гэтага ўтвараюцца дробныя кроплі. З дапамогай паветра дробныя кроплі размешваў ва ўсім аб'ёме вадкасці, што спрыяе эмульгированию.