Кісель з сухі чарніцы

Кісель з сухі чарніцыСталовую лыжку сухой чарніцы (20 г) перабраць, абмыць ў сіце халоднай вадой, заліць кіпенем (1,5 шклянкі) і варыць 20-30 хвілін, пакуль ягады не стануць мяккімі, адкінуць на сіта, працадзіць (ягады ня праціраюцца, а разы 2 -3 абліваюцца працэжаным адварам і затым выкідваюцца).

Частка адвара (1/4 шклянкі) пакідаюць для гадоўлі бульбяной мукі, а астатняй адвар ставяць на пліту з 1 сталовай лыжкай цукровага пяску (25 г). Калі адвар з цукрам ускіпіць, адсунуць яго з гарачага месца пліты і, замінаючы, асцярожна ўліць разведзеную астылым адварам бульбяную муку.

Паставіць зноў на гарачае месца; як толькі кісель закіпіць, адразу зняць і выліць у парцалянавы посуд.